paella vegetariana utilizando un Moulinex i-Companion
(5)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
La paella vegetariana es un plato vibrante y colorido que lleva las soleadas costas de España directamente a tu mesa. Esta deliciosa mezcla de acelgas, pimientos rojos y arroz infundido con azafrán no solo deslumbran la vista, sino que también bailan en el paladar, demostrando que la cocina vegetariana puede ser tan atractiva como sus contrapartes carnívoras. Origenaria de Valencia, la paella tradicionalmente celebra la abundancia de la tierra y el mar, pero esta versión rinde homenaje a la tierra con una selección abundante de verduras. Dato curioso: el nombre 'paella' proviene de la antigua palabra francesa 'paelle' que significa 'sartén', y se dice que la mejor paella se cocina al aire libre sobre una llama abierta; así que, si puedes, reúne a tus amigos, enciende la parrilla y deja que el aroma te transporte directamente a una fiesta mediterránea!
Ingredientes
- 100 g Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 200 g Pimiento rojo
- 15 g Aceite de oliva
- 150 g Tomate
- 400 g Acelga
- 1 Dosis Azafrán
- 1 Pizca(s) Pimienta de cayena
- 200 g Agua
- 100 g Vino blanco
- 1 Cuchara(s) de café Sal gruesa
- 120 g Arroz basmati
- 60 g Guisante verde congelado
- 3 Pizca(s) Pimienta
- 10 g Zumo de limón
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
- Cortar en dos, y agregar 100 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Agregar 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Cortar en dos, y agregar 200 g de pimiento rojo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 15 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad en sentido contrario.
- Cortar en cubos, y agregar 150 g de tomate dentro/en la jara del robot.
- Agregar 400 g de acelga, 1 dosis de azafrán, 1 pizca(s) de pimienta de cayena, 200 g de agua, 100 g de vino blanco, 1 cuchara(s) de café de sal gruesa dentro/en la jara del robot.
- Mezclar hervir a fuego lento: 10:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Agregar 120 g de arroz basmati, 60 g de guisante verde congelado, 3 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad en sentido contrario.
- Agregar 10 g de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 2.
- Sirve la paella rápidamente, acompañada del segundo limón, cortado en cuartos.
