pastel de albaricoque utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina un huerto bañado por el sol rebosante de albaricoques jugosos, donde el dulce aroma de un pastel recién horneado flota en el aire. La tarta de albaricoque, una deliciosa creación que proviene del corazón del verano, trae la esencia de los días soleados directamente a tu mesa. Esta tarta no es solo un postre; es un trozo de nostalgia, recordando las reuniones familiares y los picnics donde las risas se mezclan con los sabores dulces y ácidos de los albaricoques maduros. Con su corteza mantequillosa que abraza un relleno cremoso, es como un cálido abrazo de tu abuela. Un dato curioso: los albaricoques son en realidad parte de la familia de las rosas, lo que explica su hermosa floración y su delicioso sabor. Así que, ¡remángate y vamos a hornear algo que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría!
Ingredientes
- 300 g Harina
- 150 g Mantequilla
- 100 g Azúcar en polvo
- 2 Huevos
- 1 Pizca(s) Sal
- 2 Cuchara(s) sopera Agua
- 800 g Albaricoque
- 100 g Azúcar moreno
- 2 Cuchara(s) sopera Maïzena
- 1 Cuchara(s) sopera Zumo de limón
- 1 Bolso(s) Azúcar de vainilla
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Pasos
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 300 g de harina dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trozos, y agregar 150 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Agregar 100 g de azúcar en polvo, 2 huevos sólo los amarillos, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 2 cuchara(s) sopera de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 5.
- Forma una bola con la masa y envuélvela en plástico.
- Apartar dentro/en un refrigerador durante 30min.
- Limpiar la jara del robot.
- Lavar, cortar en dos, deshuesar, y agregar 500 g de albaricoque dentro/en la jara del robot.
- Agregar 100 g de azúcar moreno, 2 cuchara(s) sopera de maïzena, 1 cuchara(s) sopera de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tartas previamente enmantecado.
- Vierte la mezcla de albaricoque sobre la masa.
- Lavar, cortar en dos, deshuesar, y distribuir 300 g de albaricoque sobre un Nombre de la preparación.
- Espolvorear 1 bolso(s) de azúcar de vainilla la Nombre de la preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 40min.
- Deja que la tarta se enfríe antes de servirla.
