Rollitos de cúrcuma y verduras utilizando un Küken
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Dificultad
¡Abraza los vibrantes colores de estos rollos de cúrcuma y verduras, donde la especia dorada se encuentra con una mezcla de frescura del jardín! Origenarios del corazón de las cocinas mediterráneas, estos rollos no solo son un festín para los ojos, sino también una divertida referencia a la alimentación saludable. Imagina el aroma fragante que flota por tu hogar mientras la masa se eleva, infusionada con el calor terroso de la cúrcuma, que ha sido apreciada durante siglos no solo por su sabor, sino también por sus propiedades medicinales. Cada bocado estalla con coloridas verduras como calabacín, zanahorias y pimientos rojos, convirtiendo cada rollo en una deliciosa sorpresa. Perfectos para un brunch, un refrigerio o como guarnición, estos rollos harán que tus invitados se deleiten, ¡sin mencionar que podrían incluso confundir tus habilidades culinarias con las de un chef experimentado!
Ingredientes
- 350 g Harina
- 1 Bolso(s) Levadura de pan deshidratada
- 1 Cuchara(s) de café Cúrcuma
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 1 Cuchara(s) de café Azúcar en polvo
- 120 g Leche
- 1 Huevo
- 100 g Mantequilla
- 1 Calabacín
- 1 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 100 g Emmental rallado
- 1 Cuchara(s) sopera Aceite de oliva
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Pasos
- Agregar 350 g de harina, 1 bolso(s) de levadura de pan deshidratada, 1 cuchara(s) de café de cúrcuma, 1 cuchara(s) de café de sal, 1 cuchara(s) de café de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 120 g de leche, 1 huevo, 100 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 5.
- Transfiere la masa a un bol y déjala reposar durante aproximadamente 1 hora, hasta que haya duplicado su volumen.
- Limpiar la jara del robot.
- Cortar en trozos, y agregar 1 calabacín, 1 zanahoria dentro/en la jara del robot.
- Cortar en cuatro, y agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 6sec / 0°C / Velocidad 5.
- Cortar en dados, y agregar 1 pimiento rojo dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 pizca(s) de sal ajustar según el gusto, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Cortar en dados, y agregar 100 g de emmental rallado dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 cuchara(s) sopera de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Extiende la masa en un gran rectángulo.
- Reparte el relleno sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 1 cm.
- Enrollar la masa sobre sí misma, apretando bien.
- Corta el rollo en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
