Gratén de Crozets, Calabacín y Salmón Ahumado utilizando un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
Tiempo preparación
24min
Tiempo total
51min
Raciones
6
Calorías / ración
2063Cals
Dificultad
Fácil
Sumérgete en una aventura culinaria con el gratén de calabacín y salmón ahumado, un plato que une el encanto rústico de los Alpes franceses con la sofisticación del salmón ahumado. Los crozets, esos deliciosos cuadraditos de pasta, son las estrellas de este gratén, absorbiendo la bondad cremosa y los sabores del ajo, el calabacín y un toque de Gruyère. ¿Sabías que los crozets son originarios de la región de Saboya y se hacían tradicionalmente a mano? Este plato es perfecto para impresionar a tus invitados en una cena o para una noche acogedora en casa. ¡Prepárate para recibir cumplidos como una cálida ola de queso derretido!
Ingredientes
- 250 g Crozet
- 300 g Calabacín
- 150 g Salmón ahumado
- 3 Huevos
- 200 g Nata para montar
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 80 g Gruyère rallado
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Pasos
Crozets y Calabacín
- Hervir dentro/en la cacerola lleno de agua.
- Agregar 250 g de crozet dentro/en una cacerola.
- Escurrir el contenido de la cacerola en una preparación.
- Apartar la preparación en un cuenco.
- Lavar, y agregar 300 g de calabacín en un plan de trabajo.
- Cortar el calabacín en rodajas longitudinales finas con una mandolina o un pelador de verduras.
- Apartar el plato en el cuenco.
- Cortar en trocitos, y agregar 150 g de salmón ahumado en el plan de trabajo.
- Apartar el plato en el cuenco.
Salsa de Crema
- Agregar 3 huevos, 200 g de nata para montar, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en la preparación.
- Apartar la preparación en el cuenco.
Montaje y Horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en un tazón para mezclar.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en el tazón para mezclar.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en el tazón para mezclar.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en el tazón para mezclar.
- Remover suavemente para combinar
- Transferir el contenido del tazón para mezclar dentro/en un plato para hornear.
- Espolvorear 80 g de gruyère rallado sobre la preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
- Servir caliente.
