Risotto Cremoso de Puerros y Salmón Ahumado utilizando un Compact Cook
Elite, Infinite, Pro, Platinum, Deluxe
(5)
Tiempo preparación
31min
Tiempo total
35min
Raciones
4
Calorías / ración
1893Cals
Dificultad
Medio
Imagina un plato que susurra dulces secretos del mar mientras te envuelve en un cálido abrazo de arroz cremoso. Este Risotto de Puerros y Salmón Ahumado es como una acogedora velada junto al océano, donde las suaves olas de vino blanco y mantequilla se mezclan con las ricas notas ahumadas del salmón. Origenario de las regiones del norte de Italia, donde el risotto es más que solo comida, es un estilo de vida, este plato captura la esencia de la comodidad. Dato curioso: ¿Sabías que la palabra 'risotto' proviene de la palabra italiana 'riso', que significa arroz? Así que sí, ¡estás disfrutando esencialmente de un cálido abrazo de Italia, cucharada a cucharada!
Ingredientes
- 300 g Puerro
- 15 g Aceite de oliva
- 2000 g Caldo de verdura
- 300 g Arroz especial risotto
- 120 g Vino blanco
- 100 g Salmón ahumado
- 15 g Perejil fresco
- 20 g Mantequilla
- 30 g Queso parmesano
- 1 Pizca(s) Pimienta
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Puerros y Caldo
- Cortar en lonchas, y agregar 300 g de puerro dentro/en la jara del robot.
- Agregar 15 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 1000 g de caldo de verdura dentro/en una cacerola.
- Cocer dentro/en la cacerola.
Risotto
- Agregar 300 g de arroz especial risotto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Agregar 120 g de vino blanco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 100°C / Velocidad 1. Tapón de la tapa abierto
- Agregar 333 g de caldo de verdura dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 12:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Agregar 333 g de caldo de verdura dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 0sec / 0°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Agregar 334 g de caldo de verdura dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 0sec / 0°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Preparación Final
- Agregar 100 g de salmón ahumado dentro/en la jara del robot.
- Cortar con tijeras, y agregar 15 g de perejil fresco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 20 g de mantequilla, 30 g de queso parmesano, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 0°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Servir caliente.
