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Inicio » Recetas » Kenwood » Las Helenettes utilizando un Kenwood

Las Helenettes utilizando un Kenwood

CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart

(4.9)

Tiempo preparación

21min

Tiempo total

56min

Raciones

Calorías / ración

1928Cals

Dificultad

Fácil

Las Hélènettes son deliciosas galletas de almendra que provienen de las encantadoras regiones de Francia, donde a menudo se disfrutan con una taza de té o café. Imagina morder un dulce suave y mantecoso que se derrite en tu boca, dejando un sutil toque de vainilla y la riqueza a nuez de las almendras. La leyenda dice que estas galletas fueron creadas originalmente por un grupo de pasteleros que querían impresionar a un dignatario visitante; ¡lo lograron, y ahora podemos disfrutar de su dulce legado! Perfectas para compartir o para acaparar, estas galletas son un testimonio del arte de la pastelería francesa, demostrando que a veces, los ingredientes más simples pueden crear los sabores más exquisitos.

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Ingredientes

250 g Harina t55
125 g Mantequilla salada
75 g Azúcar en polvo
1 Huevo
1 Cuchara(s) de café Ralladura de limón
1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
25 g Leche
50 g Uva pasa
10 g Azúcar perla

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Pasos

Masa

Agregar 250 g de harina t55, 125 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
Agregar 75 g de azúcar en polvo, 1 huevo, 1 cuchara(s) de café de ralladura de limón, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 4.
Agregar 25 g de leche, 50 g de uva pasa dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
Formar suavemente la masa en una bola.

Formado y horneado

Precalentar el horno en 180°C.
Poner el contenido del papel de hornear sobre una placa de cocina.
Divida la masa en cinco porciones iguales.
Aplanar suavemente cada porción en una forma redonda ligeramente aplanada (aproximadamente 1 cm de grosor).
Poner el contenido de la preparación sobre la placa de cocina.
Espolvorear 10 g de azúcar perla sobre una masa.
Cocer sobre el horno en 180°C durante 15min.
Hornee por 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
Apartar la preparación sobre la placa de cocina dejar enfriar durante 15min.
Transferir el contenido de la placa de cocina dejar enfriar.