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Inicio » Recetas » Empanada de Cornualles utilizando un Kenwood

Empanada de Cornualles utilizando un Kenwood

Name: Empanada de Cornualles utilizando un Kenwood
Prep time: 45 min
Cook time: PTM
Total time: 91 min
Yield: 4 servings
Cuisine: ["Britu00e1nico"]

CookEasy+, kCook, kCook Multi Smart

(4.8)

Tiempo preparación

45min

Tiempo total

91min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Medio

Empanada de Cornualles utilizando un Kenwood

¡Embárcate en un viaje culinario a Cornualles con nuestra auténtica receta de Cornish Pasty! Muerde una corteza dorada y hojaldrada que envuelve una sabrosa mezcla de carne tierna, patatas sustanciosas, nabos terrosos y cebollas dulces. Sazonado a la perfección y horneado hasta que burbujee, este pastel de mano es una muestra de la tradición que te calentará por dentro. ¡Perfecto para una comida reconfortante en una noche fría!

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Ingredientes

500 g Palerón de ternera
1 g Sal
1 g Pimienta
200 g Patata
200 g Nabo
150 g Cebolla
25 g Mantequilla
1 Huevo

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Pasos

Relleno

Cortar en cubos, y agregar 500 g de palerón de ternera dentro/en la jara del robot.
Agregar 1 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Pelar, cortar en dados, y agregar 200 g de patata, 200 g de nabo dentro/en la jara del robot.
Cortar con tijeras, y agregar 150 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
Agregar 25 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 15:00min / 120°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Deje que el relleno se enfríe un poco.

Montaje

Precalentar el horno en 200°C.
Extienda la masa brisa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.
Corta cuatro círculos de unos 20 cm de diámetro.
Coloque una cuarta parte del relleno en una mitad de cada círculo de masa, dejando un borde alrededor del borde.
Humedezca los bordes de la masa con un poco de agua, luego doble la otra mitad de la masa sobre el relleno para formar un semicírculo. Presione los bordes juntos para sellar.
Arruga los bordes de los pasteles presionando con un tenedor o con la mano.
Untar 1 huevo con un pincel de repostería.
Pincelar los pasteles con el huevo batido.
Cocer sobre el horno en 200°C durante 45min.
Servir caliente.