sopa toscana de frijoles utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el corazón de Toscana con un tazón de esta abundante sopa de frijoles toscana, ¡donde cada cucharada es un cálido abrazo de sabores! Este plato rústico no es solo una comida; es una celebración de la abundancia del Mediterráneo, que presenta un delicioso conjunto de frijoles, chorizo picante y hierbas aromáticas que cuentan la historia de los campos italianos bañados por el sol. La leyenda dice que esta sopa era un plato campesino, originalmente creado para aprovechar al máximo los humildes ingredientes, transformándolos en un festín reconfortante digno de una reunión familiar. Así que, toma tu pan crujiente favorito y prepárate para un viaje culinario tan rico como el campo italiano mismo!
Ingredientes
- 70 g Queso parmesano
- 2 Hebra(s) Romero
- 2 Hebra(s) Tomillo
- 75 g Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 20 g Aceite de oliva
- 150 g Chorizo
- 2 Ramas de apio
- 1 Zanahoria
- 100 g Calabacín
- 400 g Tomate triturado
- 250 g Garbanzo enlatado
- 250 g Frijol rojo en lata
- 250 g Alubia blanca en lata
- 400 g Agua
- 1 Cubo de caldo de verduras
- 1 Cuchara(s) de café Chile picado
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Pasos
- Agregar 70 g de queso parmesano dentro/en la jara del robot.
- Mezclar rallar y cortar en lonchas: 10sec / 0°C / Velocidad 9.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar.
- Agregar 2 hebra(s) de romero sólo las hojas, 2 hebra(s) de tomillo sólo las hojas dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 20sec / 0°C / Velocidad 8.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
- Apartar.
- Agregar 75 g de cebolla, 2 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3sec / 0°C / Velocidad 7. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trozos, y agregar 150 g de chorizo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 0°C / Velocidad .
- Cortar en cubos, y agregar 2 ramas de apio, 1 zanahoria, 100 g de calabacín dentro/en la jara del robot.
- Agregar 400 g de tomate triturado dentro/en la jara del robot.
- Escurrir, enjuagar, y agregar 250 g de garbanzo enlatado, 250 g de frijol rojo en lata, 250 g de alubia blanca en lata dentro/en la jara del robot.
- Agregar 400 g de agua, 1 cubo de caldo de verduras, 1 cuchara(s) de café de chile picado dentro/en la jara del robot.
- Añade las hierbas picadas que reservaste.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad .
- Transfiera a un bol de servicio térmico o a otro bol grande e incorpore el parmesano reservado.
- Decora con virutas de parmesano adicionales (opcional) y sirve con pan crujiente.
