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Inicio » Recetas » Pastel de Pastor utilizando un Lufthous

Pastel de Pastor utilizando un Lufthous

Mastermix, MasterMix Plus, MasterMix E-Touch

(4.8)

Tiempo preparación

67min

Tiempo total

92min

Raciones

Calorías / ración

0 Cal

Dificultad

Fácil

¡Calienta tu alma con este clásico pastel de pastor! Tierna carne de res molida cocinada a fuego lento en una salsa rica y sabrosa con verduras aromáticas, cubierta con una nube de puré de papas cremoso y una pizca de Gruyère para una costra dorada y burbujeante. ¡Un abrazo reconfortante en cada bocado!

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Ingredientes

2 Cebollas
4 Zanahorias
500 g Carne molida
2 Laureles
2 Sales
1 Pimienta
100 g Guisante verde
500 g Patata
500 g Agua
50 g Mantequilla
100 g Leche
50 g Gruyère rallado

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Pasos

Preparación

Pelar, y agregar 1 cebolla dentro/en un plan de trabajo.
Pelar, y agregar 2 zanahorias dentro/en el plan de trabajo.

Salsa de carne y verduras

Cortar en dos, y agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
Cortar en trocitos, y agregar 500 g de carne molida, 2 zanahorias dentro/en la jara del robot.
Agregar 2 laureles, 1 sal ajustar según el gusto, 1 pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
Agregar 100 g de guisante verde dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1.
Retire las hojas de laurel.
Transfiera la salsa de carne y verduras a un tazón.

Puré de papas

Enjuagar la jara del robot.
Poner la aspa mezcladora.
Cortar en trocitos, y agregar 500 g de patata dentro/en la jara del robot.
Agregar 1 sal, 500 g de agua dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 1.
Escurre las patatas.
Vuelva a poner las patatas en el vaso del Thermomix.
Agregar 50 g de mantequilla, 100 g de leche dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
Quitar la aspa mezcladora.

Montaje y horneado

Precalentar el horno en 180°C.
Extienda la salsa de carne y verduras uniformemente en una fuente para hornear.
Cubra con el puré de papas.
Rallar, y espolvorear 50 g de gruyère rallado sobre un plato para hornear.
Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.

Servicio

Deje reposar unos minutos antes de servir.
Servir caliente o conservar en la nevera al máximo 3 días.