Butter Chicken (pollo a la mantequilla) utilizando un Cecotec
(5)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
El Pollo al Mantequilla, o 'Murgh Makhani' como se le llama cariñosamente en India, es como un abrazo cálido en un plato, envolviendo suculentos trozos de pollo en una salsa cremosa y mantequillosa perfectamente especiada. La leyenda dice que este plato nació en la década de 1950 en el restaurante Moti Mahal en Delhi, donde el pollo sobrante se cocinaba con tomates, mantequilla y crema—¡hablando de reciclaje culinario! La mezcla de especias baila en tu paladar, y cada bocado es un viaje encantador a través del rico tapiz de sabores indios. Dato curioso: El Pollo al Mantequilla es tan querido que a menudo se le considera el embajador de la cocina india, encantando los paladares de todo el mundo. Así que, toma un trozo de naan y prepárate para sumergirte en un plato tan reconfortante como tu manta favorita de la infancia!
Ingredientes
- 125 g Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 20 g Jengibre
- 30 g Mantequilla
- 400 g Tomate triturado
- 20 g Concentrado de tomate
- 2 Cuchara(s) de café Garam masala
- 1 Cuchara(s) de café Cúrcuma
- 1 Cuchara(s) de café Chile en polvo
- 1 Cuchara(s) de café Pimentón
- 2 Cuchara(s) de café Sal
- 1 Cuchara(s) de café Pimienta
- 500 g Pechuga de pollo
- 100 g Nata para montar
- 400 g Agua
- 200 g Arroz basmati
- 10 g Cilantro fresco
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Pasos
Salsa de pollo a la mantequilla
- Agregar 125 g de cebolla, 2 dientes de ajo, 20 g de jengibre dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 400 g de tomate triturado, 20 g de concentrado de tomate, 2 cuchara(s) de café de garam masala, 1 cuchara(s) de café de cúrcuma, 1 cuchara(s) de café de chile en polvo, 1 cuchara(s) de café de pimentón, 2 cuchara(s) de café de sal, 1 cuchara(s) de café de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 8.
- Cortar en trozos, y agregar 500 g de pechuga de pollo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 12:00min / 100°C / Velocidad 2 en sentido contrario.
- Agregar 100 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Apartar la preparación dentro/en un cuenco.
Arroz
- Limpiar la jara del robot.
- Enjuague el arroz basmati en un colador hasta que el agua salga clara.
- Agregar 400 g de agua, 200 g de arroz basmati dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15:00min / 100°C / Velocidad 2.
- Compruebe si el arroz está cocido a su gusto, si no, añada unos minutos más.
Presentación final
- Vierta el pollo a la mantequilla sobre el arroz.
- Agregar 10 g de cilantro fresco sobre un plato.
- Servir caliente.
