Cigarros Rusos Crujientes utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
Imagina un delicioso manjar que combina la elegancia de un ballet ruso con la diversión de un bocadillo de la infancia. Los cigarrillos rusos, estas delicadas obleas crujientes, no solo son un festín para los ojos, sino también un guiño juguetón al arte de la repostería. Origenarios de los helados reinos de Rusia, estos dulces se elaboran con una mezcla simple pero lujosa de mantequilla, azúcar glas y huevos, creando una textura ligera y aireada que se derrite en la boca. Al enrollarlos alrededor de una cuchara de madera, ¡podrías sentirte como un mago conjurando hechizos dulces en la cocina! Dato curioso: estas delicias se disfrutaban a menudo durante la hora del té, y su nombre es un recordatorio travieso de los excesos de la época. Así que, ya sea que estés organizando una elegante velada o simplemente dándote un capricho, ¡estos pasteles seguramente añadirán un toque de elegancia a cualquier ocasión!
Ingredientes
- 100 g Almendra blanqueada
- 100 g Mantequilla
- 100 g Azúcar glas
- 100 g Harina t55
- 100 g Almendra en polvo
- 4 Huevos
- 1 Aroma de vainilla
- 1 Pizca(s) Sal
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Pasos
Masa
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 100 g de almendra blanqueada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Poner el batidor.
- Agregar 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar glas dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 100 g de harina t55, 100 g de almendra en polvo, 4 huevos sólo los blancos, 1 aroma de vainilla, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 3.
- Quitar el batidor.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una manga pastelera.
Hornear
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Coloque líneas delgadas de masa, de unos 8 cm de largo, en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada línea.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 5min.
- Retire del horno e inmediatamente, mientras aún estén calientes, enrolle cada tira alrededor de un objeto delgado (como un palillo o el mango de una cuchara de madera) para formar un cigarro. Trabaje rápidamente, ya que se endurecen rápido.
- Dejar enfriar completamente en una rejilla.
Presentación Final
- Servir inmediatamente.
- Coloque los Cigarros Rusos en un plato para servir.
