Barras Nanaimo utilizando un Thermomix

Capa base

1. Agregar 125 g de mantequilla, 50 g de azúcar en polvo, 5 g de cacao amargo dentro/en la jara del robot.
2. Mezclar manual: 5:00min / 50°C / Velocidad 2.
3. Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
4. Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
5. Agregar 275 g de galleta salada, 50 g de almendra, 50 g de coco dentro/en la jara del robot.
6. Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3 en sentido contrario.
7. Presione la mezcla uniformemente en la bandeja para hornear preparada.
8. Apartar la preparación dentro/en un refrigerador.

Capa de crema

9. Enjuagar la jara del robot.
10. Agregar 125 g de mantequilla, 45 g de azúcar glas, 30 g de maïzena, 10 g de leche, 2 gota(s) de aroma de vainilla dentro/en la jara del robot.
11. Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
12. Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
13. Extienda la mezcla de crema pastelera uniformemente sobre la capa base enfriada.
14. Apartar la preparación dentro/en el refrigerador.

Capa de chocolate

15. Enjuagar la jara del robot.
16. Agregar 115 g de chocolate negro, 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
17. Mezclar manual: 3:00min / 50°C / Velocidad 2.
18. Revuelva hasta que quede suave y completamente derretido.
19. Vierta el chocolate derretido uniformemente sobre la capa de crema pastelera.
20. Apartar la preparación dentro/en el refrigerador durante 2h .

Servicio

21. Levante las barras Nanaimo del molde utilizando el papel pergamino que sobresale.
22. Cortar en cuadrados
23. Servir frío.