Bizcocho de lima, jengibre y cereza utilizando un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
Tiempo preparación
31min
Tiempo total
85min
Raciones
8
Calorías / ración
2711Cals
Dificultad
Fácil
Una deliciosa fusión de lima ácida, jengibre picante y cerezas jugosas, ¡este pastel es como unas vacaciones tropicales para tus papilas gustativas! Origenario de las vibrantes cocinas del Caribe, este pastel no solo deleita tu paladar, sino que también ilumina cualquier reunión con sus colores alegres. Dato curioso: las cerezas, a menudo consideradas un símbolo de buena suerte en muchas culturas, hacen de este pastel una opción perfecta para celebraciones. Así que, ya sea que estés organizando una fiesta de verano o simplemente disfrutando de un capricho, ¡este pastel de lima, jengibre y cereza seguramente será un éxito que dejará a todos pidiendo más!
Ingredientes
- 1 Cuchara(s) sopera Ralladura de lima
- 20 g Jengibre
- 220 g Azúcar en polvo
- 3 Huevos
- 150 g Mantequilla
- 150 g Harina
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
- 200 g Cereza
- 100 g Jugo de lima
- 20 g Agua
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Pasos
- Precalentar el horno en 180°C.
- Engrasa y enharina un molde para pan (25-30 cm) y déjalo a un lado.
- Agregar 1 cuchara(s) sopera de ralladura de lima, 10 g de jengibre, 170 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 3 huevos, 150 g de mantequilla, 150 g de harina, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 40sec / 0°C / Velocidad 6.
- Deshuesar, y agregar 200 g de cereza dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 2 en sentido contrario.
- Transferir el contenido de la preparación dentro/en un molde para pasteles.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 50min.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 10 g de jengibre, 50 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 100 g de jugo de lima, 20 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 0°C / Velocidad 2.
- Filtra el contenido del tazón con un colador fino y reserva.
- Al sacar el pastel del horno, rocía el jarabe reservado sobre el pastel desmoldado y aún caliente.
- Déjalo enfriar completamente antes de degustar.
