Cake citron vert, gingembre et cerise utilisant un Thermomix
(4.8)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Une délicieuse fusion de lime acidulé, de gingembre épicé et de cerises juteuses, ce gâteau est comme des vacances tropicales pour vos papilles ! Origineaire des cuisines vibrantes des Caraïbes, ce gâteau non seulement titille votre palais mais égaye également tout rassemblement avec ses couleurs joyeuses. Petit fait amusant : les cerises, souvent considérées comme un symbole de bonne chance dans de nombreuses cultures, font de ce gâteau un choix parfait pour les célébrations. Alors, que vous organisiez une fête d'été ou que vous vous fassiez simplement plaisir, ce gâteau au lime, gingembre et cerises est sûr d'être un véritable succès qui laissera tout le monde en redemander !
Ingrédients
- 1 Cuillère(s) à soupe Zeste de citron vert
- 20 g Gingembre
- 220 g Sucre en poudre
- 3 Oeufs
- 150 g Beurre
- 150 g Farine
- 1 Cuillère(s) à café Levure chimique
- 200 g Cerise
- 100 g Jus de citron vert
- 20 g Eau
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Étapes
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrez et farinez un moule à cake de 25 à 30 cm et mettez-le de côté.
- Ajouter 1 cuillère(s) à soupe de zeste de citron vert, 10 g de gingembre, 170 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 3 oeufs, 150 g de beurre, 150 g de farine, 1 cuillère(s) à café de levure chimique dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 40sec / 0°C / Vitesse 6.
- Dénoyauter, et ajouter 200 g de cerise dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 2 en sens inversé.
- Transvaser le contenu de la préparation dans un moule à cakes.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 50min.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 10 g de gingembre, 50 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 100 g de jus de citron vert, 20 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 0°C / Vitesse 2.
- Filtrer le contenu du bol à l'aide d'un tamis fin et mettre de côté.
- À la sortie du four, nappez le gâteau démoulé et encore chaud avec le sirop réservé.
- Laissez-le refroidir entièrement avant de le déguster.
