Galletas saladas de parmesano y hierbas utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el delicioso mundo de las Galletas de Mantequilla y Queso Parmesano, un giro salado en la clásica galleta de mantequilla que seguramente hará bailar tus papilas gustativas. Origenarias de la tradición escocesa de las galletas, estos pequeños bocados de felicidad redefinen lo que puede ser 'shortbread', llevándolo a nuevas alturas con el robusto sabor del parmesano y un toque de pimentón para ese extra de sabor. Perfectas para entretener o simplemente para consentirte, estas galletas demuestran que el queso y el postre pueden coexistir en perfecta armonía. Dato curioso: el nombre 'shortbread' proviene de la textura 'corta' de la masa, que es desmenuzable y rica, convirtiéndola en el placer definitivo para los amantes del queso en todas partes.
Ingredientes
- 200 g Harina t55
- 100 g Mantequilla salada
- 100 g Queso parmesano
- 1 Huevo
- 20 g Cebollino fresco
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
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Pasos
Masa
- Agregar 200 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Cortar en cubos, y agregar 100 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 6.
- Rallar, y agregar 100 g de queso parmesano dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 huevo, 20 g de cebollino fresco, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Aplanar la masa en un disco.
- Envolver en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
Formado y horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Forrar una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Extender la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de unos 3 mm.
- Utilizar cortadores de galletas para cortar formas redondas o de estrella de la masa.
- Poner el contenido de la preparación sobre una placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 12min.
- Hornear durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas.
- Dejar que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Transferir el contenido de la placa de cocina.
- Servir frío.
