Pastel Crumble Dorado utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
¡Prepárate para deleitarte con el delicioso caos que es el Bolo Podre, un pastel que proviene de las soleadas costas de Portugal! No es solo un pastel; es una dulce sinfonía de claras y yemas de huevo, acariciado por la vibrante ralladura y jugo de naranjas, y endulzado con un delicioso miel de naranja. La leyenda dice que este pastel fue creado inicialmente por un panadero que accidentalmente dejó caer una docena de huevos en un tazón, y en lugar de llorar sobre los yemas derramadas, preparó este postre celestial. Con un toque de canela y un susurro de anís verde, el Bolo Podre encarna el espíritu de una tarde bañada por el sol, lo que lo convierte en el regalo perfecto para cualquier reunión o una acogedora noche en casa. ¡Así que agarra tu batidor y prepárate para hornear tu camino hacia la felicidad!
Ingredientes
- 100 g Almendra
- 100 g Mantequilla
- 200 g Azúcar en polvo
- 3 Huevos
- 250 g Harina t55
- 1 Cuchara(s) sopera Polvo de hornear
- 1 Cuchara(s) de café Canela en polvo
- 1 Pizca(s) Sal
- 100 g Leche
- 50 g Uva pasa
- 10 g Azúcar glas
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Pasos
Masa
- Precalentar el horno en 180°C.
- Engrasa y enharina un molde para pastel.
- Agregar 50 g de almendra dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 100 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Agregar 200 g de azúcar en polvo, 3 huevos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 250 g de harina t55, 1 cuchara(s) sopera de polvo de hornear, 1 cuchara(s) de café de canela en polvo, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 100 g de leche, 50 g de almendra, 50 g de uva pasa dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
Hornear
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en un molde para pasteles.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 40min.
- Verifique si está listo insertando un palillo de dientes en el centro. Si no, cocine por otros 5 minutos.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Toques finales
- Espolvorear 10 g de azúcar glas sobre el molde para pasteles.
- Servir inmediatamente.
