Gâteau Crumble Doré utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Préparez-vous à vous régaler avec le Bolo Podre, un gâteau qui vient des rivages ensoleillés du Portugal ! Ce n'est pas n'importe quel gâteau ; c'est une douce symphonie de blancs et de jaunes d'œufs, rehaussée par le zeste et le jus vibrants d'oranges, et sucrée avec du miel d'orange succulent. La légende raconte que ce gâteau a été initialement créé par un boulanger qui a accidentellement fait tomber une douzaine d'œufs dans un bol, et au lieu de pleurer sur des jaunes renversés, il a concocté ce dessert divin. Avec une pincée de cannelle et un souffle d'anis vert, le Bolo Podre incarne l'esprit d'un après-midi baigné de soleil, ce qui en fait le dessert parfait pour toute réunion ou une soirée tranquille à la maison. Alors, prenez votre fouet et préparez-vous à cuire votre chemin vers le bonheur !
Ingrédients
- 100 g Amande
- 100 g Beurre
- 200 g Sucre en poudre
- 3 Oeufs
- 250 g Farine t55
- 1 Cuillère(s) à soupe Levure chimique
- 1 Cuillère(s) à café Cannelle en poudre
- 1 Pincée(s) Sel
- 100 g Lait
- 50 g Raisin sec
- 10 g Sucre glace
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Étapes
Pâte
- Préchauffer le four à 180°C.
- Graisser et fariner un moule à gâteau.
- Ajouter 50 g d'amande dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 100 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 50°C / Vitesse 2.
- Ajouter 200 g de sucre en poudre, 3 oeufs dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 250 g de farine t55, 1 cuillère(s) à soupe de levure chimique, 1 cuillère(s) à café de cannelle en poudre, 1 pincée(s) de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 30sec / 0°C / Vitesse 4.
- Ajouter 100 g de lait, 50 g d'amande, 50 g de raisin sec dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 3.
Cuisson
- Verser le contenu du bol du robot dans un moule à cakes.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 40min.
- Vérifiez si c'est prêt en insérant un cure-dent au centre. Si ce n'est pas le cas, cuire encore 5 minutes.
- Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
La touche finale
- Saupoudrer 10 g de sucre glace sur le moule à cakes.
- Servir immédiatement.
