Desmigado de calabacín, queso de cabra y beicon utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
Imagina un plato que reúne la dulzura terrosa del calabacín, la cremosidad ácida del queso de cabra y el crujiente ahumado del tocino, todo cubierto con un crumble dorado y crujiente. Este Crumble de Calabacín, Queso de Cabra y Tocino no es solo una comida; es un abrazo culinario que calienta el alma. Origenario de las cocinas rústicas del Mediterráneo, este plato encarna la esencia de la comida reconfortante, haciendo que incluso las noches más mundanas se sientan especiales. Dato curioso: el calabacín, a menudo apodado 'calabaza de verano', fue cultivado por primera vez en América Central, pero fueron los italianos quienes lo convirtieron en un ingrediente estrella en sus platos. Así que, ¡ponte tu delantal y vamos a crear una obra maestra que incluso los escépticos del calabacín adorarán!
Ingredientes
- 100 g Cebolla
- 20 g Aceite de oliva
- 500 g Calabacín
- 150 g Tocino
- 7 g Sal
- 2 g Pimienta
- 150 g Queso de cabra
- 150 g Harina t55
- 50 g Parmesano rallado
- 80 g Mantequilla
- 2 g Polvo de ajo
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Pasos
Relleno
- Agregar 100 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 500 g de calabacín, 150 g de tocino, 5 g de sal, 2 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 150 g de queso de cabra dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación.
Cobertura de crumble
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 150 g de harina t55, 50 g de parmesano rallado, 80 g de mantequilla, 2 g de sal, 2 g de polvo de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
Montaje final
- Precalentar el horno en 180°C.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en un plato para hornear.
- Extender el contenido de la jara del robot sobre la preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 25min.
- Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que estén dorados.
- Deje que se enfríe un poco antes de servir.
- Servir caliente.
