Crujiente de ciruelas Mirabel utilizando un Thermomix
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Dificultad
Deléitate con la dulce suavidad del crumble de ciruelas mirabelle, un plato que canta sobre huertos de verano y cocinas rústicas. Origenario de la pintoresca región de Lorena en Francia, donde las ciruelas mirabelle florecen en abundancia, este postre es un verdadero homenaje a la simplicidad de las frutas de temporada. Al mezclar azúcar moreno, mantequilla cremosa y almendras en polvo en una cobertura crujiente, te encontrarás transportado a una encantadora aldea francesa, donde el aire está impregnado del aroma de la repostería y las risas. Un dato curioso: ¡las ciruelas mirabelle son tan queridas en Francia que a menudo se les llama 'la fruta dorada', y tienen incluso su propio festival cada año! Hornea este delicioso crumble y deja que las ciruelas dulces y ácidas bailen bajo una crujiente corona, convirtiéndolo en el final perfecto para cualquier comida, o una deliciosa excusa para tener postre en el desayuno!
Ingredientes
- 150 g Harina t55
- 75 g Mantequilla
- 50 g Azúcar en polvo
- 500 g Mirabel
- 200 g Nata para montar
- 1 Cuchara(s) sopera Nata para montar
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Pasos
Masa de crumble
- Agregar 150 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trocitos, y agregar 75 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Agregar 50 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
- Apartar la preparación en un cuenco.
Ciruelas Mirabel
- Lavar, cortar en dos, deshuesar, y agregar 500 g de mirabel dentro/en un plato para hornear.
Montaje y horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Transferir el contenido del cuenco sobre la preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
- Hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que la cubierta esté dorada y las ciruelas Mirabel estén tiernas.
- Deje enfriar un poco antes de servir.
Crema batida
- Agregar 200 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 1:00min / 0°C / Velocidad 3.
Servicio
- Servir tibio.
- Poner 1 cuchara(s) sopera de nata para montar con la preparación.
