Cuadrados de limón utilizando un Magefesa
(4.8)
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Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Ah, los cuadrados de limón, el delicioso manjar ácido que te transporta directamente a un huerto de limones bañado por el sol! La leyenda dice que estos cuadrados ácidos fueron creados por primera vez en los años 60 por un grupo de panaderos emprendedores que querían hacer un postre que fuera la esencia del verano. Con una base de mantequilla que se desmorona como un día soleado y un relleno delicioso y ácido que baila en tus papilas gustativas, cada bocado es una explosión refrescante de felicidad cítrica. Además, con solo un puñado de ingredientes como huevos, azúcar y un montón de jugo de limón, ¡te sentirás como un mago culinario invocando la luz del sol en tu cocina! Y recuerda, si la vida te da limones, ¡haz estos cuadrados; son la manera perfecta de endulzar incluso los días más agrios!
Ingredientes
- 280 g Harina t55
- 125 g Mantequilla
- 100 g Azúcar glas
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 200 g Azúcar en polvo
- 4 Limones
- 3 Huevos
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de hornear
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Pasos
Base de pasta sablée
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Forrar un molde cuadrado (20×20 cm) con papel de hornear.
- Agregar 250 g de harina t55, 125 g de mantequilla, 50 g de azúcar glas, 1 cuchara(s) de café de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en una placa de cocina.
- Presionar la mezcla uniformemente en el molde para hornear preparado.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Apartar la preparación sobre un plan de trabajo dejar enfriar.
Relleno de limón
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 200 g de azúcar en polvo, 2 limones dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 10.
- Agregar 2 limones, 3 huevos, 30 g de harina t55, 1 cuchara(s) de café de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre la preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 2h .
Toques Finales
- Una vez enfriados, sacar los cuadrados de limón del molde utilizando el borde sobresaliente del papel de hornear.
- Cortar en cuadrados individuales.
- Espolvorear 50 g de azúcar glas ajustar según el gusto sobre la preparación.
- Servir frío.
