Crocante de almendra utilizando un Moulinex i-Companion
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina un crujido delicioso que danza en tus papilas gustativas: ¡eso es lo que son las Cuerdas Crujientes! Origenarias de las encantadoras panaderías del sur de Francia, estas delicias de almendra doradas no solo son un festín para tu paladar, sino también un encantador recordatorio de tiempos más simples. Con solo un puñado de ingredientes: almendras, azúcar, harina y claras de huevo, logran crear una sinfonía de sabores que te hará querer más. La leyenda dice que estas golosinas eran disfrutadas por artistas que necesitaban un impulso rápido durante sus esfuerzos creativos. Así que, ya seas un Picasso en ciernes o simplemente alguien con un diente dulce, ¡las Cuerdas Crujientes son tu boleto a un bocado delicioso que seguramente inspirará tu próxima obra maestra!
Ingredientes
- 200 g Almendra blanqueada
- 150 g Harina
- 75 g Azúcar en polvo
- 1 Huevo
- 1 Cuchara(s) de café Aroma de almendra amarga
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Pasos
Harina de almendras
- Agregar 200 g de almendra blanqueada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 15sec / 0°C / Velocidad 10.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
Preparación de la masa
- Enjuagar la jara del robot.
- Agregar 150 g de harina, 75 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 1 huevo, 1 cuchara(s) de café de aroma de almendra amarga dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
- Apartar la masa sobre el cuenco cubrir con film transparente durante 30min.
Hornear
- Precalentar el horno en 180°C.
- Formar bolitas pequeñas con la masa y aplanarlas ligeramente.
- Poner el contenido de la preparación sobre una placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C.
- Hornear hasta que estén doradas y ligeramente agrietadas.
- Dejar enfriar completamente las galletas en una rejilla antes de servir.
- Servir inmediatamente.
