Dahl cremoso de lentejas y berenjenas utilizando un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.8)
Tiempo preparación
40min
Tiempo total
42min
Raciones
4
Calorías / ración
480Cals
Dificultad
Fácil
¡Abraza la magia culinaria de la India con este vibrante Dhal de berenjena y lentejas corales, un plato que canta con sabor y color! La humilde lenteja, un alimento básico en muchas cocinas, se transforma aquí con la rica y ahumada esencia de la berenjena asada, y una sinfonía de especias que haría que hasta la boca de un maharajá se haga agua. ¿Sabías que las lentejas son uno de los cultivos más antiguos, cultivados desde hace más de 9,000 años? Agrega un toque de jugo de lima para un acabado picante y sírvelo todo sobre arroz esponjoso para absorber cada deliciosa gota. ¡Perfecto para una cena acogedora o para impresionar a tus invitados con tu destreza culinaria!
Ingredientes
- 100 g Cebolla
- 20 g Polvo de ajo
- 10 g Jengibre
- 15 g Aceite de oliva
- 150 g Lenteja roja
- 150 g Berenjena
- 200 g Tomate
- 2 g Cúrcuma
- 2 g Comino molido
- 2 g Garam masala
- 400 g Caldo de verdura
- 2 g Sal
- 1 g Pimienta
- 15 g Cilantro fresco
- 5 g Zumo de limón
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Pasos
Base aromática
- Agregar 100 g de cebolla, 20 g de polvo de ajo, 10 g de jengibre dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 15 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
Preparación de Dahl
- Agregar 150 g de lenteja roja, 150 g de berenjena, 200 g de tomate, 2 g de cúrcuma, 2 g de comino molido, 2 g de garam masala, 400 g de caldo de verdura, 2 g de sal, 1 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 2.
Toques Finales
- Compruebe la consistencia; cocine por 5-10 minutos adicionales si es necesario, hasta que las lentejas estén muy tiernas.
- Agregar 15 g de cilantro fresco, 5 g de zumo de limón dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 6.
- Ajustar la sazón al gusto.
Servicio
- Servir caliente.
