Focaccia con queso utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
La focaccia, ese pan plano italiano tan delicioso que podría hacer llorar de alegría incluso a las abuelas más estoicas, es el lienzo perfecto para tu creatividad culinaria. Sus orígenes se remontan a tiempos antiguos, cuando se horneaba sobre piedras calientes y alimentaba a las bocas hambrientas de los soldados romanos. Con su corteza dorada y su interior suave y aireado, es un pan que te invita a hincarle el diente y compartir historias alrededor de una comida. No te olvides de espolvorear un poco de romero y flor de sal, ya que estos ingredientes clásicos no solo realzan el sabor, sino que también rinden homenaje a los campos fragantes de Italia. Así que, ya sea que lo disfrutes como guarnición, como base para sándwiches o simplemente untado con aceite de oliva, esta focaccia seguramente elevará tu experiencia gastronómica a un nuevo nivel de '¡mamma mia!'
Ingredientes
- 200 g Agua
- 5 g Azúcar en polvo
- 20 g Aceite de oliva
- 5 g Sal
- 300 g Harina t55
- 100 g Gruyere
- 100 g Emmental
- 200 g Gruyère rallado
¿Te encantó esta receta?
¡Hay miles recetas como esta disponibles en la aplicación!
Pasos
Masa
- Agregar 200 g de agua, 5 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 37°C / Velocidad 2.
- Agregar 20 g de aceite de oliva, 5 g de sal, 300 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
- Engrasar ligeramente el tazón para mezclar.
- Apartar la masa dentro/en el tazón para mezclar cubrir con un paño de cocina durante 1h .
Cobertura de queso y montaje
- Precalentar el horno en 220°C.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 100 g de gruyere, 100 g de emmental dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 6.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Forre una bandeja para hornear con papel de hornear.
- Desgasificar la masa levada.
- Transferir el contenido del tazón para mezclar sobre una placa de cocina.
- Estire y presione suavemente la masa dándole forma redonda con las yemas de los dedos.
- Espolvorear 200 g de gruyère rallado sobre la masa.
Hornear
- Cocer dentro/en el horno en 220°C durante 20min.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la focaccia esté dorada y el queso esté derretido y burbujeante.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.
- Servir tibio.
