Hojaldres salados de jamón, champiñones y queso utilizando un Magefesa
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en la deliciosa bondad de la fondue de jamón, champiñones y queso, ¡un plato tan reconfortante como un cálido abrazo en una noche fría! Con origen en los Alpes suizos, donde la fondue era una forma práctica de usar el queso y el pan sobrantes, esta deliciosa mezcla une la riqueza sabrosa del queso Comté con los tonos terrosos de los champiñones y el sabor ahumado del jamón. Imagínate reunido alrededor de una olla burbujeante, sumergiendo pan crujiente en esta obra maestra derretida, mientras compartes historias y risas con amigos. Un dato curioso: en Suiza, se dice que si dejas caer tu pan en la olla de fondue, ¡debes besar a la persona a tu lado! Así que ten cuidado, o podrías terminar con más que una simple comida de queso!
Ingredientes
- 300 g Harina t55
- 15 g Levadura de panadería fresca
- 120 g Leche
- 10 g Azúcar en polvo
- 5 g Sal
- 1 Huevo
- 40 g Mantequilla
- 150 g Jamón
- 100 g Champiñón de parís
- 50 g Cheddar
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Pasos
Masa
- Agregar 300 g de harina t55, 15 g de levadura de panadería fresca, 120 g de leche, 10 g de azúcar en polvo, 5 g de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 1 huevo, 40 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Formar una bola con la masa.
- Apartar la masa dentro/en el cuenco durante 1h .
Relleno
- Agregar 150 g de jamón, 100 g de champiñón de parís dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
Montaje y Horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de aproximadamente 0,5 cm.
- Cortar círculos con un cortador de galletas o un cuchillo.
- Colocar una cucharada de la mezcla de jamón y champiñones en el centro de cada círculo.
- Pincelar los bordes de la masa con huevo batido.
- Doblar la masa para formar una forma de media luna, presionando los bordes para sellar.
- Poner el contenido de la masa sobre una placa de cocina cubrir con papel de hornear previamente.
- Pincelar la parte superior con huevo batido.
- Espolvorear 50 g de cheddar sobre la masa.
- Cocer sobre el horno en 180°C durante 20min.
- Hornear durante 5 minutos más, o hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
- Servir tibio.
