Feuilletés salés au jambon, champignons et fromage utilisant un Magefesa
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Plongez dans la délicieuse onctuosité de la fondue au jambon, aux champignons et au fromage—un plat aussi réconfortant qu'un câlin chaleureux par une soirée fraîche ! Origineaire des Alpes suisses, où la fondue était un moyen pratique d'utiliser le fromage et le pain restants, cette concoction délicieuse marie la richesse savoureuse du fromage Comté avec les tonalités terreuses des champignons et la saveur fumée du jambon. Imaginez-vous rassemblé autour d'un pot bouillant, trempant du pain croustillant dans ce chef-d'œuvre fondu, tout en partageant des histoires et des rires avec des amis. Anecdote amusante : En Suisse, on dit que si vous laissez tomber votre pain dans le pot à fondue, vous devez embrasser la personne à côté de vous ! Alors, faites attention, ou vous pourriez vous retrouver avec plus qu'un simple repas fromager !
Ingrédients
- 300 g Farine t55
- 15 g Levure de boulanger fraîche
- 120 g Lait
- 10 g Sucre en poudre
- 5 g Sel
- 1 Oeuf
- 40 g Beurre
- 150 g Jambon
- 100 g Champignon de paris
- 50 g Cheddar
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Étapes
Pâte
- Ajouter 300 g de farine t55, 15 g de levure de boulanger fraîche, 120 g de lait, 10 g de sucre en poudre, 5 g de sel dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 0°C / Vitesse 3.
- Ajouter 1 oeuf, 40 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer pétrir: 3:00min / 0°C / Vitesse 1.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans un bol.
- Former une boule avec la pâte.
- Réserver la pâte dans le bol pendant 1h .
Garniture
- Ajouter 150 g de jambon, 100 g de champignon de paris dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 5sec / 0°C / Vitesse 5.
- Transvaser le contenu du bol du robot dans le bol.
Assemblage et Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau.
- Placer une cuillère à café du mélange de jambon et de champignons au centre de chaque cercle.
- Badigeonner les bords de la pâte avec un œuf battu.
- Replier la pâte pour former une forme de demi-lune, en pressant les bords pour sceller.
- Placer le contenu de la pâte sur une plaque de cuisson à couvrir de papier cuisson au préalable.
- Badigeonner le dessus avec un œuf battu.
- Saupoudrer 50 g de cheddar sur la pâte.
- Cuire sur le four à 180°C pendant 20min.
- Cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
- Servir tiède.
