Frittata con lentejas y verduras utilizando un Thermomix
Thermomix TM6, Thermomix TM5, Thermomix TM31
(4.9)
Tiempo preparación
61min
Tiempo total
87min
Raciones
6
Calorías / ración
0 Cal
Dificultad
Fácil
¡Transforma las humildes lentejas en una elegante frittata! Este vibrante plato rebosa la bondad terrosa de las lentejas verdes, la dulzura del calabacín y los tomates cherry, y la frescura aromática de la albahaca. Ligada por huevos esponjosos y una generosa pizca de parmesano, esta frittata es una comida sencilla pero satisfactoria, perfecta para el desayuno, el almuerzo o una cena ligera. ¡Prepárate para elevar tu juego de lentejas!
Ingredientes
- 200 g Lenteja verde
- 500 g Agua
- 1 Cebolla
- 20 g Aceite de oliva
- 1 Calabacín
- 6 Huevos
- 50 g Parmesano rallado
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 1 Cuchara(s) de café Pimienta
- 10 Tomates cherry
- 20 g Albahaca fresca
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Pasos
Lentejas
- Agregar 200 g de lenteja verde, 500 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Escurrir el contenido de la jara del robot.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco dejar enfriar.
Base de Frittata
- Enjuagar la jara del robot.
- Agregar 1 cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 5.
- Raspa los lados del bol.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 calabacín dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
- Enjuagar la jara del robot.
- Agregar 6 huevos, 50 g de parmesano rallado, 1 cuchara(s) de café de sal, 1 cuchara(s) de café de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
Hornear
- Precalentar el horno en 180°C.
- Transferir el contenido del cuenco sobre una preparación.
- Vierta la mezcla en un plato apto para horno engrasado (aproximadamente 20-22 cm de diámetro).
- Cortar en dos, y distribuir 10 tomates cherry sobre la preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min a 25min.
Guarnición
- Espolvorear 20 g de albahaca fresca sólo las hojas sobre la preparación.
- Servir caliente.
