Tarta de ajo utilizando un Thermomix
(4.8)
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Dificultad
Presentamos la Tarta de Ajo, un deleite culinario que eleva el humilde ajo al estrellato. Con 200 gramos de dientes de ajo ocupando el protagonismo, esta tarta es un homenaje a la antigua relación de amor entre el ajo y el queso. Origenaria de las cocinas rústicas de Europa, este plato une las texturas cremosas de la tomme fresca y el queso de cabra con las hierbas aromáticas de romero y tomillo. Mientras se hornea, tu hogar se llenará de un aroma irresistible que podría atraer a los vecinos. Datos divertidos: el ajo ha sido venerado desde tiempos antiguos por sus beneficios para la salud, así que puedes disfrutar de esta tarta sintiéndote un poco virtuoso. Sírvela caliente junto a una ensalada verde crujiente, y tendrás un plato no solo delicioso sino también un gran tema de conversación en cualquier reunión!
Ingredientes
- 250 g Harina t55
- 125 g Mantequilla
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 60 g Agua
- 4 Dientes de ajo
- 4 Huevos
- 200 g Nata para montar
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 150 g Gruyère rallado
- 2 Cebollas verdes
- 1 Zanahoria
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Pasos
Masa
- Agregar 250 g de harina t55 dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trocitos, y agregar 125 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 6.
- Agregar 60 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Envolver en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 30min.
Relleno
- Enjuagar la jara del robot.
- Picar, y agregar 4 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 4 huevos, 200 g de nata para montar, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 150 g de gruyère rallado dentro/en la jara del robot.
- Cortar en lonchas, y agregar 2 cebollas verdes dentro/en la jara del robot.
- Pelar, cortar en dados, y agregar 1 zanahoria dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 0sec / 0°C / Velocidad 1. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
Hornear
- Precalentar el horno en 180°C.
- La masa debe encajar en un molde rectangular para tarta.
- Transferir el contenido de la masa dentro/en una placa de cocina.
- Recorta los bordes.
- Verter el contenido de la jara del robot sobre la placa de cocina.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min.
- Hornear hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté firme.
- Deje que la tarta se enfríe un poco antes de cortarla en cuadrados.
- Servir caliente.
