Galletas de mantequilla de diamante de vainilla utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Estas galletas cortas en forma de diamante con vainilla son como pequeños bocados de cielo envueltos en un abrazo de mantequilla. Origenarias de la tradición británica de las galletas cortas, esta deliciosa golosina toma la receta clásica y le añade un toque de elegancia con la infusión de auténticas vainas de vainilla. ¿Sabías que la palabra 'corta' se refiere a la textura desmenuzable creada por el alto contenido de grasa? Se dice que las galletas cortas se hicieron originalmente para celebrar el Año Nuevo en Escocia, lo que las convierte en un favorito festivo. Con sus bordes crujientes y su suavidad que se derrite en la boca, estas delicias en forma de diamante son perfectas para un té de la tarde, o simplemente para impresionar a tus invitados en cualquier reunión; ¡sólo no nos eches la culpa si desaparecen más rápido de lo que puedes decir 'subidón de azúcar'!
Ingredientes
- 1 Vaina de vainilla
- 150 g Mantequilla
- 100 g Azúcar en polvo
- 250 g Harina t45
- 1 Pizca(s) Sal
- 2 Huevos
- 1 Cuchara(s) sopera Azúcar cristal
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Pasos
- Agregar 1 vaina de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trozos, y agregar 150 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Agregar 100 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 250 g de harina t45, 1 pizca(s) de sal, 2 huevos sólo los amarillos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 35sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Forma dos cilindros de masa de aproximadamente 4 cm de diámetro y luego envuélvelos en film transparente.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 30min.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Agregar 1 cuchara(s) sopera de azúcar cristal dentro/en un plan de trabajo.
- Saca las salchichas y enróllalas en un plato lleno de azúcar cristalizado.
- Corta en discos de aproximadamente 1 cm de grosor y colócalos en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.
- Colocar en el horno en la rejilla del medio durante 15 minutos.
