Gofres de azúcar utilizando un Thermomix
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Calorías / ración
Dificultad
Las galletas de azúcar pueden sonar como un dulce sacado de un cuento de hadas, ¡pero tienen un giro salado que sorprenderá a tus papilas gustativas! Origenarias del corazón de Bélgica, estas galletas se centran menos en el jarabe y más en el sabor rico y mantecoso que proviene de una mezcla perfecta de cebollas y ajo. Imagina esto: un exterior crujiente y dorado que da paso a un interior suave y lleno de sabor, convirtiéndolas en el compañero ideal para sopas o guisos. Dato curioso: en Bélgica, las galletas son un asunto serio, ¡con más de 15 tipos diferentes para elegir, pero nuestras galletas de azúcar son el arma secreta de cada cocinero casero! Así que agarra tu procesador de alimentos y prepárate para preparar un lote que hará que tu cocina huela tan deliciosa como un bullicioso café en Bruselas!
Ingredientes
- 2 Cebollas
- 5 Dientes de ajo
- 50 g Mantequilla
- 50 g Harina t45
- 1 kg Caldo de verdura
- 1 Cuchara(s) de café Flor de sal
- 3 Pizca(s) Pimienta
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Pasos
- Pelar, cortar en dos, y agregar 2 cebollas dentro/en la jara del robot.
- Pelar, y agregar 5 dientes de ajo dentro/en la jara del robot.
- Poner la cuchilla estándar.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 6.
- Agregar 50 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3:00min / 110°C / Velocidad 1.
- Agregar 50 g de harina t45 dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 110°C / Velocidad .
- Agregar 1 kg de caldo de verdura dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 5.
- Mezclar manual: 18:00min / 0°C / Velocidad 2.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de flor de sal, 3 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 2.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 9.
- Servir de inmediato.
