Velouté à l’ail utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Les gaufres sucrées peuvent sembler être une douceur tout droit sortie d'un conte de fées, mais elles ont une touche salée qui surprendra vos papilles ! Origineaire du cœur de la Belgique, ces gaufres sont moins axées sur le sirop et plus sur la saveur riche et beurrée qui provient d'un mélange parfait d'oignons et d'ail. Imaginez ceci : un extérieur croustillant et doré laissant place à un intérieur moelleux et savoureux, faisant d'elles le compagnon idéal pour les soupes ou les ragoûts. Anecdote amusante : en Belgique, les gaufres sont un vrai métier, avec plus de 15 types différents au choix — mais nos gaufres sucrées sont l'arme secrète de chaque cuisinier à domicile. Alors, attrapez votre robot culinaire et préparez-vous à concocter un lot qui fera sentir votre cuisine aussi délicieuse qu'un café animé de Bruxelles !
Ingrédients
- 2 Oignons
- 5 Gousses d'ail
- 50 g Beurre
- 50 g Farine t45
- 1 kg Bouillon de légumes
- 1 Cuillère(s) à café Fleur de sel
- 3 Pincée(s) Poivre
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Étapes
- Éplucher, couper en deux, et ajouter 2 oignons dans le bol du robot.
- Éplucher, et ajouter 5 gousses d'ail dans le bol du robot.
- Placer la lame standard.
- Mixer manuel: 5sec / 0°C / Vitesse 6.
- Ajouter 50 g de beurre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3:00min / 110°C / Vitesse 1.
- Ajouter 50 g de farine t45 dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 2:00min / 110°C / Vitesse .
- Ajouter 1 kg de bouillon de légumes dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 5.
- Mixer manuel: 18:00min / 0°C / Vitesse 2.
- Ajouter 1 cuillère(s) à café de fleur de sel, 3 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 2.
- Mixer manuel: 20sec / 0°C / Vitesse 9.
- Servir sans délai.
