Gratinado de calabacín y queso de cabra utilizando un Thermomix
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Dificultad
¡Imagina un plato que susurra verano mientras abraza la comodidad cremosa de una acogedora noche de otoño: el Gratin de Calabacín y Queso de Cabra! Este delicioso gratin no es solo una receta; es una carta de amor al Mediterráneo, donde el calabacín y el queso de cabra bailan juntos en perfecta armonía. Origenario de las cocinas rústicas de Provenza, este plato convierte ingredientes humildes como el calabacín y las cebollas en una obra maestra culinaria digna de cualquier cena. Con la adición de crema espesa y un toque de nuez moscada, cada bocado es una explosión cremosa de sabor que hará que tus papilas gustativas canten 'La Vie en Rose'. Un dato curioso: ¿sabías que el calabacín es técnicamente una fruta? Así que siéntete libre de disfrutar sin culpa de esta deliciosa creación salada que es tan buena para tu alma como para tu paladar!
Ingredientes
- 500 g Calabacín
- 20 g Aceite de oliva
- 2 Pizca(s) Sal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 1 Cuchara(s) de café Polvo de ajo
- 150 g Queso de cabra
- 2 Huevos
- 100 g Nata para montar
- 30 g Pan rallado
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Pasos
Calabacín y queso de cabra
- Lavar, y agregar 500 g de calabacín sobre una tabla de cortar.
- Cortar el calabacín en rodajas finas.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en un cuenco.
- Agregar 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta, 1 cuchara(s) de café de polvo de ajo dentro/en el cuenco.
- Mezclar bien.
- Agregar 150 g de queso de cabra sobre la tabla de cortar.
- Desmenuzar el queso de cabra en trozos pequeños.
- Apartar la preparación en un refrigerador.
Mezcla cremosa de huevo
- Agregar 2 huevos, 100 g de nata para montar, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Montaje y horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Engrasar una fuente para hornear.
- Transferir la mitad del contenido del cuenco dentro/en un plato para hornear.
- Transferir la mitad del contenido del refrigerador sobre el plato para hornear.
- Verter la mitad del contenido de la jara del robot sobre el plato para hornear.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en el plato para hornear.
- Transferir el contenido del refrigerador sobre el plato para hornear.
- Verter el contenido de la jara del robot sobre el plato para hornear.
- Espolvorear 30 g de pan rallado sobre el plato para hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 25min.
- Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y cuajados.
- Dejar enfriar un poco antes de servir.
- Servir tibio.
