Helado de Café utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Deléitate con la cremosa delicia del helado de café, una mezcla celestial que une el robusto sabor del café con la suavidad sedosa del helado. Origenario de la golosina italiana, donde el espresso reina supremo, este manjar ha viajado por el mundo, cautivando corazones y paladares por igual. Imagina el sonido de la máquina de helados zumbando, el aroma del café recién hecho flotando en el aire, y el momento en que esos deliciosos granos de café con chocolate hacen su gran entrada. Este postre no es solo un refresco de verano; es un abrazo cafeinado en un tazón, perfecto para cualquier momento en que necesites un pequeño impulso. Dato curioso: ¿sabías que la primera receta conocida de helado se remonta al siglo XVI? ¡Hablamos de un manjar atemporal!
Ingredientes
- 1 Cuchara(s) sopera Café
- 600 g Agua
- 100 g Chocolate negro
- 3 Huevos
- 200 g Leche condensada sin azúcar
- 30 g Chocolate en polvo
- 1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
- 500 g Café
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Pasos
Infusión de Café
- Agregar 1 cuchara(s) sopera de café, 600 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Durante 10 minutos.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Desechar los posos del café.
- Enjuagar la jara del robot.
Base del Helado
- Agregar 100 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 7.
- Agregar 3 huevos, 200 g de leche condensada sin azúcar, 30 g de chocolate en polvo, 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Mezclar manual: 8:00min / 80°C / Velocidad 2.
- Agregar 500 g de café dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un congelador dejar enfriar.
Congelación
- Apartar la preparación dentro/en el congelador durante 4h .
- Transferir el contenido del congelador dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 6.
- Utilizar la espátula para ayudar.
- Servir inmediatamente o conservar en el congelador al máximo 0 .
