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Inicio » Recetas » Fagor » Éxtasis helado de caramelo utilizando un Fagor

Éxtasis helado de caramelo utilizando un Fagor

Name: Éxtasis helado de caramelo utilizando un Fagor
Prep time: 47 min
Cook time: PTM
Total time: 52 min
Yield: 6 servings
Cuisine: ["Francesa"]

Grand Chef Plus, Connect FG0606, Grand Chef, Robot cuisine multifonction, Family Cook, Minicook, Connect Compact FG2605, Connect 5L FG2804

(4.8)

Tiempo preparación

47min

Tiempo total

52min

Raciones

Calorías / ración

1876Cals

Dificultad

Medio

Éxtasis helado de caramelo utilizando un Fagor

Sumérgete en la dulce sinfonía del helado de caramelo, un delicioso manjar que combina la rica y cremosa esencia de la nata montada con el nostálgico sabor de los Carambars, un dulce francés querido que ha deleitado los paladares desde la década de 1950. Esta receta es un testimonio de la magia que ocurre cuando ingredientes simples como huevos y leche se unen para crear un postre delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Imagina la alegría de servirte un cuenco de esta bondad dorada, cada cucharada derritiéndose en tu boca y dejando un rastro de felicidad de caramelo. Dato curioso: los Carambars se vendían originalmente en máquinas expendedoras, y su textura masticable los ha convertido en un favorito entre los amantes de los dulces durante generaciones. Así que, ¡toma tu máquina de helados y que comience la dulce aventura!

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Ingredientes

200 g Azúcar en polvo
50 g Agua
50 g Mantequilla salada
200 g Nata para montar
200 g Leche
1 Cuchara(s) de café Extracto de vainilla
100 g Carambar

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Pasos

Caramelo

Agregar 200 g de azúcar en polvo, 50 g de agua dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 15:00min / 120°C / Velocidad 1.
Agregar 50 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
Agregar 200 g de nata para montar dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 3:00min / 90°C / Velocidad 2.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco dejar enfriar.

Base para helado

Limpiar la jara del robot.
Agregar 200 g de leche dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 5:00min / 80°C / Velocidad 1.
Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
Agregar 1 cuchara(s) de café de extracto de vainilla dentro/en la jara del robot.
Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco dejar enfriar.
Vierta la mezcla en una heladera y bata según las instrucciones del fabricante.

Preparación final

Corta los Carambars en trozos pequeños con un cuchillo.
Cortar en trocitos, y agregar 100 g de carambar dentro/en una preparación.
Incorpore suavemente los Carambars picados en el helado.
Transferir el contenido de la preparación dentro/en un congelador.
Congelar durante al menos 2 horas antes de servir.
Servir frío o conservar en el congelador al máximo 2 horas.