Parmentier de Huevo-celente utilizando un Magimix Cook Expert
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Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en el delicioso mundo de los Huevos en Cazuela al Parmentier, un plato que combina la comodidad cremosa de las papas con la elegancia de los huevos al horno. Origenario del campo francés, esta receta evoca las comidas familiares rústicas donde cada bocado cuenta una historia de calidez y unión. La dorada costra de queso Gruyère burbujeante en la parte superior es un llamado irresistible para los amantes del queso, mientras que el toque de nuez moscada añade un giro sorprendente que danza en tu paladar. Dato curioso: 'Parmentier' se refiere a Antoine-Augustin Parmentier, un francés que defendió la papa como alimento básico en el siglo XVIII. Así que, al saborear este plato, no solo estás disfrutando de una comida; ¡estás participando en una celebración histórica de la humilde papa, transformada en una experiencia gourmet!
Ingredientes
- 50 g Jamón
- 50 g Pimiento rojo
- 100 g Nata para montar
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 10 g Perejil fresco
- 2 Huevos
- 50 g Gruyere
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Pasos
Base Cremosa
- Agregar 50 g de jamón, 50 g de pimiento rojo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 100 g de nata para montar, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 2.
- Cortar con tijeras, y agregar 10 g de perejil fresco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2sec / 0°C / Velocidad 3.
Montaje del Parmentier
- Precalentar el horno en 180°C.
- Transferir la mitad del contenido de la jara del robot dentro/en de los molde.
- Transferir la mitad del contenido de la jara del robot dentro/en el molde.
- Crea un pequeño hueco en el centro de cada ramekin.
- Agregar 1 huevo, 1 huevo dentro/en el molde.
- Agregar 50 g de gruyere dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Espolvorea el Gruyere rallado uniformemente sobre los ramekins.
Hornear
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 10min.
- Hornea hasta que el queso se derrita y esté dorado, y las claras de huevo estén cuajadas pero las yemas aún estén líquidas.
- Decora con perejil fresco adicional antes de servir.
- Servir caliente.
