Leczo (pisto de salchicha ahumada) utilizando un Thermomix
(4.9)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Leczo, el delicioso ratatouille de salchichas ahumadas, es un plato que danza en tu paladar con sus colores vibrantes y sabores ricos. Origenario de Hungría, esta joya culinaria es una celebración de las verduras de verano, presentando una mezcla de calabacín, pimientos rojos y verdes, y, por supuesto, la estrella del espectáculo: la salchicha ahumada. La leyenda dice que el Leczo nació de la necesidad, ya que los agricultores usaban cualquier producto fresco que tenían a mano para crear una comida sustanciosa. Con un toque de tomillo y un toque de dulzura del azúcar cristal, este plato no solo es un festín para los ojos, sino también un abrazo reconfortante para el alma. ¡Sírvelo caliente y observa cómo desaparece más rápido de lo que puedes decir 'delicioso'!
Ingredientes
- 250 g Salchicha ahumada
- 40 g Aceite de oliva
- 1 Diente de ajo
- 150 g Cebolla
- 1 Cuchara(s) de café Sal
- 300 g Calabacín
- 300 g Pimiento rojo
- 300 g Pimiento verde
- 1 Cuchara(s) de café Tomillo
- 1 Cubo de caldo de verduras
- 1 Cuchara(s) de café Azúcar cristal
- 2 Pizca(s) Pimienta
- 500 g Coulis de tomate
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Pasos
- Cortar en lonchas, y agregar 250 g de salchicha ahumada dentro/en la jara del robot.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario. Tapón de la tapa entreabierto
- Apartar la preparación dentro/en un cuenco cubrir con un paño de cocina.
- Pelar, y agregar 1 diente de ajo dentro/en la jara del robot.
- Pelar, cortar en trozos, y agregar 150 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3sec / 0°C / Velocidad 5. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de sal ajustar según el gusto, 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 4:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario. Tapón de la tapa entreabierto
- Cortar en trozos, y agregar 300 g de calabacín, 300 g de pimiento rojo, 300 g de pimiento verde dentro/en la jara del robot.
- Agregar 1 cuchara(s) de café de tomillo dentro/en la jara del robot.
- Poner el equipo para cortar.
- Mezclar manual: 6sec / 0°C / Velocidad 4. Luego, raspar los lados del bol con la espátula.
- Quitar el equipo para cortar.
- Agrega la salchicha reservada.
- Agregar 1 cubo de caldo de verduras, 1 cuchara(s) de café de azúcar cristal, 2 pizca(s) de pimienta ajustar según el gusto dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario.
- Agregar 500 g de coulis de tomate dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 100°C / Velocidad 1 en sentido contrario. Tapón de la tapa entreabierto
- Sirve de inmediato.
