Leczo (ratatouille de saucisse fumée) utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Le Leczo, le délicieux ratatouille de saucisse fumée, est un plat qui danse sur votre palais avec ses couleurs vibrantes et ses saveurs riches ! Origineaire de Hongrie, ce bijou culinaire est une célébration des légumes d'été, mettant en vedette un mélange de courgettes, de poivrons rouges et verts, et bien sûr, l'étoile du spectacle : la saucisse fumée. La légende dit que le Leczo est né par nécessité, les agriculteurs utilisant les produits frais à leur disposition pour créer un repas copieux. Avec une touche de thym et un soupçon de douceur grâce au sucre cristallisé, ce plat n'est pas seulement un festin pour les yeux, mais aussi un câlin réconfortant pour l'âme. Servez-le chaud et regardez-le disparaître plus vite que vous ne pouvez dire 'délicieux' !
Ingrédients
- 250 g Saucisse fumée
- 40 g Huile d'olive
- 1 Gousse d'ail
- 150 g Oignon
- 1 Cuillère(s) à café Sel
- 300 g Courgette
- 300 g Poivron rouge
- 300 g Poivron vert
- 1 Cuillère(s) à café Thym
- 1 Cube de bouillon de légumes
- 1 Cuillère(s) à café Sucre cristalisé
- 2 Pincée(s) Poivre
- 500 g Coulis de tomate
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Étapes
- Couper en tranches, et ajouter 250 g de saucisse fumée dans le bol du robot.
- Ajouter 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé. Capuchon du couvercle semi-ouvert
- Réserver la préparation dans un bol couvrir d'un torchon.
- Éplucher, et ajouter 1 gousse d'ail dans le bol du robot.
- Éplucher, couper en morceaux, et ajouter 150 g d'oignon dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 1 cuillère(s) à café de sel à ajuster en fonction des goûts, 20 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 4:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé. Capuchon du couvercle semi-ouvert
- Couper en morceaux, et ajouter 300 g de courgette, 300 g de poivron rouge, 300 g de poivron vert dans le bol du robot.
- Ajouter 1 cuillère(s) à café de thym dans le bol du robot.
- Placer le kit de découpe.
- Mixer manuel: 6sec / 0°C / Vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Retirer le kit de découpe.
- Ajoutez la saucisse mise de côté.
- Ajouter 1 cube de bouillon de légumes, 1 cuillère(s) à café de sucre cristalisé, 2 pincée(s) de poivre à ajuster en fonction des goûts dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé.
- Ajouter 500 g de coulis de tomate dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 8:00min / 100°C / Vitesse 1 en sens inversé. Capuchon du couvercle semi-ouvert
- Servez sans attendre.
