Dulce de Leche utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
La leche condensada, o 'dulce de leche' como se le llama cariñosamente en muchas partes del mundo, es un manjar que ha conquistado corazones desde el siglo XIX. Origenaria de las ricas tradiciones culinarias de América Latina, esta deliciosa mezcla se elabora con solo unos pocos ingredientes humildes: leche, azúcar y un toque de magia de vainilla. El proceso de cocción lenta transforma estos simples componentes en una crema sedosa y similar al caramelo, perfecta para rociar sobre panqueques, untar en tostadas o incluso comer directamente del tarro. Dato curioso: en Argentina, hay un dicho que dice que el 'dulce de leche' es un alimento de los dioses, y honestamente, ¿quién podría contradecir eso? Así que reúne tus ingredientes, canaliza tu goloso interior y prepárate para un delicioso viaje al mundo de la leche condensada!
Ingredientes
- 1000 g Leche entera
- 300 g Azúcar en polvo
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Pasos
Preparación
- Agregar 1000 g de leche entera, 300 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 60:00min / 90°C / Velocidad 3. Tapón de la tapa abierto
Finalización
- Compruebe la consistencia del dulce de leche.
- Mezclar manual: 10:00min / 90°C / Velocidad 3. Tapón de la tapa abierto
- Repita si no es lo suficientemente espeso hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en un frasco hermético.
- Apartar la preparación dejar enfriar.
- El dulce de leche se espesará al enfriarse.
