Confiture de lait utilisant un Thermomix
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Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La confiture de lait, ou 'dulce de leche' comme on l'appelle affectueusement dans de nombreuses régions du monde, est une douceur qui conquiert les cœurs depuis le 19ème siècle. Origineaire des riches traditions culinaires d'Amérique latine, cette délicieuse concoction est réalisée à partir de quelques ingrédients simples : du lait, du sucre et une touche de magie vanillée. Le processus de cuisson lente transforme ces composants simples en une tartinade soyeuse, semblable au caramel, parfaite pour napper des crêpes, s'étaler sur du pain grillé ou même se déguster directement à la cuillère. Anecdote amusante : en Argentine, on dit que le 'dulce de leche' est une nourriture des dieux, et honnêtement, qui pourrait contredire cela ? Alors rassemblez vos ingrédients, canalisez votre dent sucrée et préparez-vous pour un voyage délicieux dans le monde de la confiture de lait !
Ingrédients
- 1000 g Lait entier
- 300 g Sucre en poudre
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Étapes
Préparation
- Ajouter 1000 g de lait entier, 300 g de sucre en poudre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 60:00min / 90°C / Vitesse 3. Capuchon du couvercle ouvert
Fin
- Vérifier la consistance de la confiture de lait.
- Mixer manuel: 10:00min / 90°C / Vitesse 3. Capuchon du couvercle ouvert
- Répétez si ce n'est pas assez épais jusqu'à la consistance désirée.
- Verser le contenu du bol du robot dans un bocal hermétique.
- Réserver la préparation laisser refroidir.
- La confiture de lait va épaissir en refroidissant.
