Mermelada festiva de arándanos rojos y especias utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Imagina un tarro de alegría navideña, repleto de los sabores de la temporada! Esta deliciosa mermelada navideña es una sinfonía de manzanas, peras y un surtido de frutas secas, todo unido con un toque de naranja y una pizca de especias de pan de jengibre. Origenaria de la antigua tradición de conservar frutas para disfrutar durante los fríos meses de invierno, esta mermelada no solo calienta tu tostada, sino también tu corazón. ¿Sabías que la práctica de hacer mermelada data de tiempos antiguos cuando el azúcar era un lujo? Bueno, ahora puedes canalizar a tu chef medieval interior y esparcir un poco de alegría con cada cucharada, convirtiendo tu desayuno en una celebración festiva durante todo el año!
Ingredientes
- 1 Sabor a naranja
- 10 g Ralladura de naranja
- 1000 g Arándano seco
- 2 Palitos de canela
- 600 g Azúcar en polvo
- 200 g Agua
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Pasos
Frutas y ralladura
- Lavar, y agregar 1 sabor a naranja dentro/en un cuenco.
- Agregar 5 g de ralladura de naranja dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 3sec / 0°C / Velocidad 7.
- Agregar 500 g de arándano seco dentro/en la jara del robot.
Infusión de especias
- Agregar 2 palitos de canela, 300 g de azúcar en polvo, 100 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 25:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Sacar el contenido de la jara del robot dentro/en el cuenco.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 500 g de arándano seco, 5 g de ralladura de naranja dentro/en la jara del robot.
Acabado de la mermelada
- Agregar 300 g de azúcar en polvo, 100 g de agua dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20:00min / 100°C / Velocidad 2. Tapón de la tapa abierto
- Comprobar la consistencia.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 2. Tapón de la tapa abierto
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en un frasco hermético.
