Confiture festive de canneberges et d'épices utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
Imaginez un pot de joie de Noël, rempli à ras bord des saveurs de la saison ! Cette délicieuse confiture de Noël est une symphonie de pommes, de poires et un mélange de fruits secs, tous réunis avec une touche d'orange et une pincée d'épices au pain d'épices. Issue de la tradition ancestrale de conserver les fruits pour les apprécier pendant les mois d'hiver froids, cette confiture réchauffe non seulement vos tartines mais aussi votre cœur. Saviez-vous que la pratique de faire de la confiture remonte à l'Antiquité, lorsque le sucre était un luxe ? Eh bien, maintenant vous pouvez canaliser votre chef médiéval intérieur et répandre un peu de joie à chaque cuillerée, transformant votre petit déjeuner en une fête festive toute l'année !
Ingrédients
- 1 Arôme d'orange
- 10 g Zeste d'orange
- 1000 g Cranberry séchée
- 2 Bâtons de cannelle
- 600 g Sucre en poudre
- 200 g Eau
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Étapes
Fruits et zeste
- Laver, et ajouter 1 arôme d'orange dans un bol.
- Ajouter 5 g de zeste d'orange dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 3sec / 0°C / Vitesse 7.
- Ajouter 500 g de cranberry séchée dans le bol du robot.
Infusion d’épices
- Ajouter 2 bâtons de cannelle, 300 g de sucre en poudre, 100 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 25:00min / 100°C / Vitesse 1.
- Sortir le contenu du bol du robot dans le bol.
- Laver le bol du robot.
- Ajouter 500 g de cranberry séchée, 5 g de zeste d'orange dans le bol du robot.
Finition de la confiture
- Ajouter 300 g de sucre en poudre, 100 g d'eau dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 20:00min / 100°C / Vitesse 2. Capuchon du couvercle ouvert
- Vérifiez la consistance.
- Mixer manuel: 5:00min / 100°C / Vitesse 2. Capuchon du couvercle ouvert
- Verser le contenu du bol du robot dans un bocal hermétique.
