Mojito Bávaro utilizando un Thermomix
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Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina un cálido día de verano en Baviera, donde las colinas verdes se encuentran con vibrantes cervecerías al aire libre, y el aroma de la menta fresca flota en el aire. Entra en el Mojito Bavaro, una fusión caprichosa del clásico cóctel cubano y la rica cultura de pastelería alemana. Este delicioso postre combina galletas de mantequilla, capas cremosas frescas y un toque de ron blanco, creando una sinfonía de sabores que bailan en tu paladar. ¡Dato curioso: las raíces del mojito se remontan al siglo XVI, cuando se usaba como un tónico medicinal! Así que, con este giro bávaro, puedes afirmar ser tanto un conocedor de cócteles como un aficionado a los postres. ¡Salud por eso!
Ingredientes
- 150 g Galleta de mantequilla
- 75 g Mantequilla salada
- 150 g Agua
- 15 g Gelatina
- 500 g Nata para montar
- 150 g Azúcar en polvo
- 20 g Sabor a naranja
- 250 g Jugo de naranja
- 250 g Sprite
- 5 Gota(s) Colorante verde
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Pasos
Base de Galleta
- Agregar 150 g de galleta de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 75 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot.
- Presiona la mezcla en la base de un molde desmontable de 20 cm.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador.
Crema Bávara
- Agregar 50 g de agua dentro/en un cuenco.
- Espolvorear 10 g de gelatina dentro/en el cuenco.
- Apartar la preparación dentro/en el cuenco durante 10min.
- Enjuagar la jara del robot.
- Agregar 500 g de nata para montar, 100 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 8:00min / 90°C / Velocidad 2.
- Agregar 50 g de agua, 20 g de sabor a naranja dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Agregar 250 g de jugo de naranja dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre la preparación.
- Apartar la preparación dentro/en el refrigerador durante 4h .
Cobertura de Gelatina Verde
- Agregar 25 g de agua dentro/en el cuenco.
- Espolvorear 5 g de gelatina dentro/en el cuenco.
- Apartar la preparación dentro/en el cuenco durante 10min.
- Enjuagar la jara del robot.
- Agregar 250 g de sprite, 50 g de azúcar en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 90°C / Velocidad 2.
- Agregar 25 g de agua, 5 gota(s) de colorante verde dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre la preparación dejar enfriar.
- Apartar la preparación dentro/en el refrigerador durante 2h .
Presentación Final
- Retira con cuidado el bávaro del molde desmontable.
- Servir frío.
