Mousse de chocolate utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Sumérgete en las profundidades aterciopeladas de este Mousse de Chocolate Mágico, donde el chocolate negro se encuentra con una nube de bondad batida. Origenario de Francia, este indulgente postre ha cautivado a los amantes del chocolate desde el siglo XVIII, demostrando que a veces, la magia realmente existe en la cocina. Con solo unos pocos ingredientes simples y un toque de magia culinaria, puedes transformar un humilde chocolate en una obra maestra sedosa que hará bailar a tus papilas gustativas. Dato divertido: el secreto de su textura aireada radica en la técnica de plegado suave, asegurando que cada cucharada se sienta como un beso de un hada del cacao. Así que, ¡batea tus preocupaciones y deja que este mousse lance un hechizo en tu próxima cena!
Ingredientes
- 200 g Chocolate negro
- 3 Huevos
- 1 Pizca(s) Sal
- 5 g Cacao amargo
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Pasos
Base de Chocolate
- Agregar 200 g de chocolate negro dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 50°C / Velocidad 2.
- Raspar los lados del tazón con una espátula.
Mezcla de Huevo
- Agregar 3 huevos sólo los blancos dentro/en la jara del robot.
- Poner el batidor.
- Agregar 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 4:00min / 0°C / Velocidad 4.
- Quitar el batidor.
- Apartar la preparación dentro/en un cuenco.
- Agregar 3 huevos sólo los amarillos dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 3.
- Transferir el contenido del cuenco dentro/en la jara del robot.
- Incorporar suavemente las claras de huevo a la mezcla de chocolate.
Montaje de la Mousse
- Repartir el contenido de la jara del robot dentro/en de los molde.
- Apartar la preparación dentro/en un refrigerador durante 2h .
- Espolvorear 5 g de cacao amargo sobre la preparación.
- Decorar con trozos rotos de Chocolate Negro.
- Servir frío.
