Pan estrella de Nutella utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
Imagina un brioche dorado y esponjoso que susurra dulces a tu paladar, y de repente, ¡BAM! Descubres la deliciosa sorpresa de Nutella anidada en su suave abrazo. Este Brioche de Nutella no es solo un pastel; es un abrazo delicioso en forma de pan que tiene sus raíces en la tradición panadera francesa. Origenario del rico y mantecoso brioche de Normandía, este manjar da un giro travieso al ser relleno con la crema de avellanas favorita de todos. ¿Sabías que la primera receta conocida de brioche data del siglo XV? Así que, cuando disfrutas de esta creación, no solo saboreas un delicioso manjar; ¡también muerdes la historia! Perfecto para el desayuno, el brunch o un caprichoso refrigerio nocturno, este brioche te hará soñar con pasteles y repartir alegría con cada esponjosa mordida.
Ingredientes
- 300 g Harina
- 75 g Azúcar en polvo
- 7 g Levadura de pan deshidratada
- 150 g Leche
- 3 Huevos
- 60 g Mantequilla
- 1 Pizca(s) Sal
- 200 g Nutella
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Pasos
Masa
- Agregar 300 g de harina, 75 g de azúcar en polvo, 7 g de levadura de pan deshidratada, 150 g de leche, 1 huevo, 60 g de mantequilla, 1 pizca(s) de sal dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 5:00min / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
- Engrasa ligeramente el tazón.
- Apartar la masa dentro/en el tazón para mezclar cubrir con un paño de cocina durante 1h .
Formado y Relleno
- Precalentar el horno en 180°C.
- Desgasificar la masa levada.
- Divídela en cuatro partes iguales.
- Estirar cada trozo en un círculo de unos 30 cm de diámetro.
- Coloca un círculo en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear.
- Extender 100 g de nutella sobre la masa.
- Dejando un pequeño borde.
- Coloca el segundo círculo encima.
- Extender 100 g de nutella sobre la masa.
- Cubrir con el tercer círculo.
- Coloca el último círculo de masa encima.
- Coloca un vaso en el centro de la masa.
- Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corta la masa en 16 tiras iguales desde el borde del vaso hasta el borde de la masa.
- Toma dos tiras adyacentes, gíralas alejándolas una de la otra dos veces, y luego pellizca los extremos juntos para sellar. Repite con las tiras restantes.
- Retira el vaso del centro.
Hornear
- Agregar 1 huevo dentro/en un cuenco.
- Batir el huevo.
- Untar 1 huevo sobre la masa.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 20min.
- Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorado.
- Deja que se enfríe un poco antes de servir.
- Servir tibio.
