Galletas doradas utilizando un Thermomix
(4.9)
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Dificultad
Adéntrate en el encantador mundo de Bretaña con estas deliciosas paletas bretonas, donde el secreto radica en el rico abrazo de la mantequilla salada. Estas delicias no son solo una creación culinaria; son una celebración del idilio de la región con la mantequilla, que alguna vez fue tan preciada que se consideraba un lujo. Imagina morder una suave y mantequillosa rebanada que equilibra a la perfección la dulzura y la salinidad, convirtiéndose en el compañero ideal para tu té de la tarde o un refrigerio casual. Y un dato curioso: se dice que estas pequeñas delicias están inspiradas en el 'palet' bretón tradicional, una galleta que ha sido disfrutada por generaciones. Así que, ¡ponte tu delantal y vamos a preparar un sabor de Bretaña que seguramente impresionará a tus amigos y familiares!
Ingredientes
- 200 g Mantequilla salada
- 80 g Azúcar glas
- 1 Huevo
- 300 g Harina t55
- 5 g Polvo de hornear
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Pasos
Preparación de la masa
- Cortar en trozos, y agregar 200 g de mantequilla salada dentro/en la jara del robot.
- Agregar 80 g de azúcar glas dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 1 huevo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
- Agregar 300 g de harina t55, 5 g de polvo de hornear dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 30sec / 0°C / Velocidad 4.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre un plan de trabajo.
- Formar una bola.
- Envolver en film transparente.
- Apartar la masa dentro/en un refrigerador durante 1h .
Hornear
- Precalentar el horno en 180°C.
- Extender la masa hasta un grosor de unos 2 cm.
- Cortar formas rectangulares con un cortador de galletas o un cuchillo.
- Poner el contenido del plan de trabajo sobre una placa de cocina.
- Forrar la bandeja para hornear con papel de hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 12min.
- Hornear hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servir.
- Servir frío.
