Tarta de higos y queso de cabra utilizando un Silvercrest Monsieur Cuisine
(4.9)
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Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
Imagina un pastel que danza en tu paladar con las dulces notas de la miel, la cremosidad del queso de cabra y la deliciosa dulzura de los higos. Esta creación encantadora, una mezcla armoniosa de sabores, no es solo un postre; es una carta de amor culinaria al Mediterráneo. Origenaria de regiones donde las cabras pastan libremente y los higos cuelgan pesados de los árboles, este pastel es una celebración de ingredientes rústicos que han adornado las mesas durante siglos. Un dato curioso: ¡el queso de cabra se ha disfrutado desde la antigüedad, con evidencia de su consumo que se remonta a los griegos! Así que prepárate para impresionar a tus papilas gustativas y quizás a tus invitados con este dulce único que es tan sofisticado como sencillo de hacer.
Ingredientes
- 200 g Harina t55
- 10 g Polvo de hornear
- 3 Huevos
- 120 g Aceite de oliva
- 140 g Leche
- 150 g Queso de cabra
- 150 g Higo seco suave
- 50 g Miel
- 5 g Sal
- 2 g Pimienta
- 100 g Azúcar glas
- 3 Higos
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Pasos
Masa para Pastel
- Precalentar el horno a 180°C.
- Engrasar y enharinar un molde para pan.
- Agregar 200 g de harina t55, 10 g de polvo de hornear, 3 huevos, 120 g de aceite de oliva, 120 g de leche, 150 g de queso de cabra dentro/en la jara del robot.
- Cortar en trocitos, y agregar 150 g de higo seco suave dentro/en la jara del robot.
- Agregar 50 g de miel, 5 g de sal, 2 g de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 20sec / 0°C / Velocidad 4.
- Verter el contenido de la jara del robot dentro/en un molde para pasteles.
Horneado y Glaseado
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 40min.
- Hornear durante 5 minutos más si es necesario.
- Dejar enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos.
- Transferir el contenido del molde para pasteles sobre un colador dejar enfriar.
- Limpiar la jara del robot.
- Agregar 100 g de azúcar glas, 20 g de leche dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 3.
- Verter el contenido de la jara del robot sobre el molde para pasteles.
- Cortar en cuatro, y distribuir 3 higos sobre el molde para pasteles.
- Dejar que el glaseado se endurezca antes de servir.
- Servir frío.
