Pan horneado con salchichas utilizando un Thermomix
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Dificultad
Imagina una creación culinaria que desafía todas las convenciones: ¡el pastel de perrito caliente! Este atrevido plato combina el encanto esponjoso de un pastel con la deliciosa salinidad de las salchichas frankfurter, convirtiéndolo en un verdadero espectáculo para los sentidos. Origenario de las cocinas de los cocineros caseros creativos, este pastel es perfecto para aquellos que quieren sorprender a sus amigos en una barbacoa o una fiesta de cumpleaños. ¿El ingrediente clave? Mostaza a la antigua que añade un giro picante a la masa mantequillosa, mientras que el queso Comté se derrite en un deleite pegajoso. Sírvelo con un lado de risas, y observa cómo tus invitados se rascan la cabeza en asombro, seguidos de sonrisas de deleite al probar el primer bocado. ¿Quién hubiera pensado que un pastel podría ser la estrella de la fiesta?
Ingredientes
- 140 g Agua
- 5 g Levadura de pan deshidratada
- 250 g Harina t55
- 2 Azúcar en trozos
- 5 g Sal
- 30 g Mantequilla
- 200 g Salchicha de frankfurt
- 150 g Cebolla
- 30 g Azúcar moreno
- 10 g Semilla de amapola
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Pasos
Masa
- Agregar 120 g de agua, 5 g de levadura de pan deshidratada dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 2:00min / 37°C / Velocidad 2.
- Agregar 250 g de harina t55, 2 azúcar en trozos, 5 g de sal, 30 g de mantequilla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar amasar: 3:00min / 0°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un tazón para mezclar.
- Apartar la masa dentro/en el tazón para mezclar durante 1h .
Relleno
- Cortar en rodajas, y agregar 200 g de salchicha de frankfurt sobre una tabla de cortar.
- Apartar la preparación dentro/en un cuenco.
- Cortar en rodajas, y agregar 150 g de cebolla sobre la tabla de cortar.
- Agregar 30 g de azúcar moreno dentro/en una estufa.
- Caramelizar el horno a fuego medio.
- Apartar la preparación dentro/en el cuenco.
Montaje y horneado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Desinflar la masa.
- Extiéndala en un rectángulo grande sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Distribuya uniformemente las rodajas de salchichas sobre el rectángulo de masa.
- Enrolle cuidadosamente la masa en un pan, asegurándose de que las rodajas de salchichas se distribuyan por todo el pan.
- Transferir el contenido de la masa sobre una placa de cocina cubrir con papel de hornear previamente.
- Untar 20 g de agua sobre la masa.
- Espolvorear 10 g de semilla de amapola sobre la masa.
- Poner el contenido de la preparación sobre la masa.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 25min.
- Déjelo enfriar un poco antes de cortarlo y servirlo.
- Servir caliente.
