Quiche sabrosa provenzal utilizando un Thermomix
(4.9)
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Calorías / ración
Dificultad
La Quiche Provenzal es como unas vacaciones soleadas en un plato, repleta de los sabores del sur de Francia. Este delicioso plato combina la riqueza del queso Gruyere, la dulzura de las cebollas caramelizadas y la buena salinidad de las aceitunas verdes, todo anidado en una corteza de mantequilla. La leyenda dice que la quiche fue inventada por los alemanes en la Edad Media, pero los franceses ciertamente la llevaron a un nivel completamente nuevo con sus giros regionales. Con un toque de mostaza y una pizca de hierbas de Provenza, esta quiche no es solo una comida; es un pasaporte culinario a los campos de lavanda y olivares de Provenza. Combínala con una ensalada fresca, y tienes un plato perfecto para un brunch o una cena ligera, ¡garantizado para hacer que tus papilas gustativas bailen de alegría!
Ingredientes
- 150 g Pimiento rojo
- 150 g Pimiento amarillo
- 150 g Calabacín
- 15 g Aceite de oliva
- 4 Huevos
- 200 g Crema fresca entera líquida
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 150 g Salmón ahumado
- 10 g Albahaca fresca
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Pasos
Masa brisa
- Extender la masa brisa.
- Colócala en un molde para quiche.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 15min.
Relleno de quiche
- Agregar 150 g de pimiento rojo, 150 g de pimiento amarillo, 150 g de calabacín dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 15 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 4 huevos, 200 g de crema fresca entera líquida, 1 pizca(s) de sal, 1 pizca(s) de pimienta dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 10sec / 0°C / Velocidad 4.
Montaje y horneado
- Cortar el salmón ahumado en dados.
- Extender 150 g de salmón ahumado sobre un plato.
- Verter el contenido de la jara del robot.
- Espolvorear 10 g de albahaca fresca sobre una preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 25min y dar la vuelta en cuanto esté dorado.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 30min y dar la vuelta en cuanto esté dorado.
- Verifica que el quiche esté dorado y cuajado antes de sacarlo del horno.
- Servir caliente.
