Quiche savoureuse provençale utilisant un Thermomix
(4.9)
Temps préparation
Durée totale
Portions
Calories / portion
Difficulté
La Quiche Provençale est comme des vacances ensoleillées dans une assiette, débordant des saveurs du Sud de la France ! Ce plat délicieux combine la richesse du fromage Gruyère, la douceur des oignons caramélisés et la bonne saveur des olives vertes, le tout niché dans une croûte beurrée. La légende raconte que la quiche a été inventée par les Allemands au Moyen Âge, mais les Français l'ont certainement portée à un tout autre niveau avec leurs variations régionales. Avec une touche de moutarde et une pincée d'herbes de Provence, cette quiche n'est pas seulement un plat ; c'est un passeport culinaire vers les champs de lavande et les oliveraies de Provence. Accompagnée d'une salade fraîche, vous avez un plat parfait pour le brunch ou un dîner léger, garanti pour faire danser vos papilles de joie !
Ingrédients
- 150 g Poivron rouge
- 150 g Poivron jaune
- 150 g Courgette
- 15 g Huile d'olive
- 4 Oeufs
- 200 g Crème fraîche liquide entière
- 1 Pincée(s) Sel
- 1 Pincée(s) Poivre
- 150 g Saumon fumé
- 10 g Basilic frais
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Étapes
Pâte brisée
- Étaler la pâte brisée.
- Placez-la dans un plat à quiche.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 15min.
Garniture de la quiche
- Ajouter 150 g de poivron rouge, 150 g de poivron jaune, 150 g de courgette dans le bol du robot.
- Mixer hacher: 3sec / 0°C / Vitesse 5.
- Ajouter 15 g d'huile d'olive dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 5:00min / 120°C / Vitesse 1.
- Ajouter 4 oeufs, 200 g de crème fraîche liquide entière, 1 pincée(s) de sel, 1 pincée(s) de poivre dans le bol du robot.
- Mixer manuel: 10sec / 0°C / Vitesse 4.
Assemblage et cuisson
- Couper le saumon fumé en dés.
- Étaler 150 g de saumon fumé sur une assiette.
- Verser le contenu du bol du robot.
- Saupoudrer 10 g de basilic frais sur la préparation.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 25min et retourner dès que la face est dorée.
- Cuire dans le four à 180°C pendant 30min et retourner dès que la face est dorée.
- Vérifiez que la quiche est dorée et prise avant de la sortir du four.
- Servir chaud.
