Rollitos de pulpo a la gallega utilizando un Thermomix
(4.8)
Tiempo preparación
Tiempo total
Raciones
Calorías / ración
Dificultad
¡Los rollos de jamón y verduras no son solo un plato; son un abrazo culinario envuelto en delicias! Imagina esto: tiernas rebanadas de jamón abrazando una mezcla de verduras vibrantes, todo acurrucado en un caldo reconfortante que susurra historias de cocinas rústicas y reuniones familiares. Origenario del corazón de la cocina francesa, este plato une la simplicidad de los ingredientes frescos de la granja con la elegancia de la alta cocina. Es como un cálido abrazo de la abuela, recordándote que la comida reconfortante también puede ser un festín para los ojos y el paladar. Dato curioso: se cree que la técnica de enrollar ingredientes juntos maximiza el sabor y convierte cada bocado en una deliciosa sorpresa. ¡Así que arremángate y prepárate para impresionar a tus papilas gustativas con estos deliciosos rollos!
Ingredientes
- 100 g Cebolla
- 20 g Aceite de oliva
- 50 g Pimiento rojo
- 50 g Pimiento verde
- 50 g Champiñón de parís
- 5 g Sal
- 2 g Pimienta
- 50 g Vino blanco
- 100 g Emmental
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Pasos
Base de verduras
- Cortar en dos, y agregar 100 g de cebolla dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 3sec / 0°C / Velocidad 5.
- Agregar 20 g de aceite de oliva dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 50 g de pimiento rojo, 50 g de pimiento verde dentro/en la jara del robot.
- Cortar en lonchas, y agregar 50 g de champiñón de parís dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 120°C / Velocidad 1.
- Agregar 5 g de sal, 2 g de pimienta, 50 g de vino blanco dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 5:00min / 100°C / Velocidad 1.
- Transferir el contenido de la jara del robot dentro/en un cuenco.
- Apartar la preparación.
Rollitos de pulpo y jamón
- Cocinar el pulpo en agua hirviendo hasta que esté tierno. Escurrir y dejar enfriar.
- Cortar el pulpo en rodajas finas.
- Colocar las lonchas de jamón planas y extender una capa de la mezcla de verduras.
- Colocar las rodajas de pulpo encima de las verduras y enrollar cada rodaja.
- Colocar los rollitos uno al lado del otro en una fuente para horno.
Gratinado
- Precalentar el horno en 180°C.
- Cortar en cubos, y agregar 100 g de emmental dentro/en la jara del robot.
- Mezclar picar: 5sec / 0°C / Velocidad 5.
- Transferir el contenido de la jara del robot sobre la preparación.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 15min.
- Servir caliente.
