serpiente de manzana utilizando un Thermomix
(4.8)
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Dificultad
Imagina esto: una serpiente de manzana caprichosa deslizándose hacia tu cocina, trayendo consigo los encantadores aromas de canela y jarabe de arce. Este encantador postre, un giro divertido a la tradicional tarta de manzana, combina la textura dulce y masticable de las pasas con la acidez de las manzanas frescas. Origenario del folclore donde las manzanas a menudo se asociaban con la magia y el engaño, esta receta te invita a desatar a tu mago interior mientras elaboras un delicioso manjar en forma de serpiente. Cada bocado promete una explosión de sabor que hará bailar tus papilas gustativas, convirtiéndolo en un compañero perfecto para noches acogedoras o reuniones festivas. Así que, arremángate y deja que la serpiente de manzana encante tu mesa de postres!
Ingredientes
- 4 Cuchara(s) sopera Uva pasa
- 4 Cuchara(s) sopera Jarabe de arce
- 750 g Manzana
- 3 Cuchara(s) sopera Zumo de limón
- 3 Cuchara(s) de café Canela en polvo
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Pasos
- Agregar 550 g pasta brisa perfecta sobre un plan de trabajo.
- Envuelve la masa en film transparente y colócala en el refrigerador durante 1 hora. Hacia el final del tiempo de enfriamiento, prepara el relleno de manzana.
- Agregar 4 cuchara(s) sopera de uva pasa dentro/en un tazón para mezclar.
- Agregar 4 cuchara(s) sopera de jarabe de arce dentro/en el tazón para mezclar.
- Mezcla los dos ingredientes y déjalos a un lado.
- Pelar, vaciar, y agregar 750 g de manzana dentro/en la jara del robot.
- Agregar 3 cuchara(s) sopera de zumo de limón, 3 cuchara(s) de café de canela en polvo dentro/en la jara del robot.
- Mezclar manual: 6sec / 0°C / Velocidad 4.
- Precalentar el horno en 180°C.
- Corta la masa enfriada por la mitad. Extiende una mitad sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm y colócala sobre papel pergamino.
- Coloca la mitad del relleno de manzana a lo largo en el centro de la masa, espolvorea con 1-2 cucharadas de azúcar y opcionalmente 1-2 cucharadas de pasas remojadas en ron.
- Coloca un lado de la masa de hojaldre sobre el relleno, pinta con la mitad de la clara de huevo y luego coloca el otro lado encima, presionando suavemente.
- Dobla los extremos, presiona firmemente y coloca sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Procede de la misma manera con la segunda mitad de la masa y el relleno, y colócala también en la bandeja para hornear.
- Cocer dentro/en el horno en 180°C durante 35min a 40min.
- Deja enfriar un poco la serpiente de manzana, espolvorea con azúcar glas, corta en pedazos y sirve tibio.
